Paie fiartă - TKfrisch - Forum privind diferențele dintre calorii și greutate

Discutați diferențele gătite/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate? în Informații generale despre nutriție și dietă Forum în domeniul metodelor de slăbire; Bună ziua tuturor (și mai ales contoarelor de calorii), am observat când mi-am schimbat dieta, unde acum acord atenție greutății mâncării mele, că este extremă

Slimming.com
forum
Pierderea în greutate - metode
Informații generale despre nutriție și dietă
fierte/crude - congelate/proaspete - diferențe de calorii/greutate?

fierte/crude - congelate/proaspete - diferențe de calorii/greutate?

Bună ziua tuturor (și mai ales contoarelor de calorii),

Când mi-am schimbat dieta, unde acum acord atenție greutății alimentelor, am observat că există fluctuații extreme de greutate în alimente și mă întreb cum funcționează lucrurile cu caloriile .

Deci, de ex. 1 kg de legume congelate sunt doar 600 g pe farfurie mai târziu.
Legumele proaspete rămân aproximativ la fel.

„Glume” similare cu carne. 600 g gulaș de vită devine 400 g după fierbere.
Și întregul lucru variază de la tipul de carne la tipul de carne și de la magazin la magazin, deci nu există o declarație rezonabilă care să fie făcută în avans .
Devine și mai nebunesc când îl cântăriți înghețat.
Deci, ce faceți cu calculul pierderii de apă alimentară?

Cum naiba poate fi calculat corect? Nu este foarte important cu legumele, dar cu carne este uneori destul de frumos .

Sunt curios să văd dacă cineva a găsit o soluție viabilă .

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Cântăresc mâncarea gătită și apoi fac calculele. Unde este problema?

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

. de exemplu. cu gulaș. după aceea, există și diverse legume, bulion etc. cum doriți să determinați în mod explicit conținutul de carne (dacă legumele nu au o dimensiune fixă)?

Și același lucru se aplică tuturor celorlalte „feluri de mâncare mixte” .

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

hm așa că îl cântăresc înainte să-l pregătesc . până acum nu mi-am gândit atât de mult, chiar dacă ceea ce spui este adevărat, desigur . altfel, dacă știi așa direct acum, aș spune și wiegs după aceea sau dacă te duci după Știți pentru o vreme, de exemplu, gulașul de vită va fi atât de ușor . atunci aveți numerele în cap la un moment dat.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Așa că și eu cântăresc totul crud/congelat (ieri erau creveți congelați, de exemplu, care erau apoi puși într-o tigaie cu legume și orez, am cântărit creveții cât încă înghețați), mi se pare mai ușor personal, dar fiecare trebuie să aibă al său Găsiți o modalitate de a o putea calcula mai bine.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Miu,
acesta a fost doar UN exemplu. totul merge înainte și înapoi, deci nu puteți face deloc o regulă despre „contracție”!

. Am observat asta acum pentru că eu de ex. 150 g de pui „ar trebui” să mănânce. bine, deci (pregătesc întotdeauna 4 porții) un pachet de 600 g prăjit și mâncat. Și așa am gestionat tot posibilul, până când după câteva zile/săptămâni mi-am dat seama că aveam mult abur rău.
Și apoi am cântărit:
Atunci de ex. din cele 600 g crud (și proaspete, nici măcar congelate) escalope de pui prăjite 350 g direct din tigaie!

Deoarece, desigur, totul se amestecă. să facem un joc aritmetic FICTIV pentru a ilustra problema:
Carnea xyz este dată ca 300 kcal la 100 g. Dacă iau valoarea brută, folosesc 300 kcal în calcul. De fapt, am pus doar 50 g = 150 kcal în stomac.
Și acum extrapolați asta pentru toate felurile de mâncare calde. există o diferență foarte considerabilă .

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

DA și l-am luat DOAR ca exemplu

La asta mă refeream în postarea anterioară, dacă ați cântărit totul sau pur și simplu știți cât de mare este diferența, atunci aveți numerele.
Diferența este aproximativ aceeași atunci ... așa cum se spune cu orezul, de exemplu, că este de 3 ori mai greu atunci când este gătit . dacă știi atunci că BSPW! gulașul de vită pierde atât de mult în greutate, aveți informațiile corecte

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Acest lucru nu are nimic de-a face cu preferințele aritmetice, ci pur și simplu cu valorile reale. Să vă luăm creveții congelați, probabil că ați avut doar 50 g de 100 g creveți congelați pe farfurie, deci calculați 50% apă ca creveți în planificarea dvs. .

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Nu pentru că carnea și alte alimente „vii” au într-adevăr valori semnificativ diferite DE FIECARE dată, așa cum am spus, aparent în funcție de „originea și forma zilei”.

Este foarte diferit și simplu cu paste & Co., ai dreptate.

Crede-mă, de asemenea, am crezut că sunt nebună când m-am apropiat de ea!

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Da, este adevărat, dar sunt doar câteva. În mod normal, însă, aceste câteva grame ar trebui să fie irelevante. Informațiile privind caloriile de pe ambalaj nu trebuie să fie evaluate la fel de precis ca acestea, existând fluctuații naturale în toate alimentele.
Nu o iau exact așa pentru că nu mănânc alimente congelate atât de des, în opinia mea, puținele diferențe nu contează atât de mult.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

. de exemplu. cu gulaș. după aceea, există și diverse legume, bulion etc. cum doriți să determinați în mod explicit conținutul de carne (chiar dacă legumele nu au o dimensiune fixă)?

Și același lucru se aplică tuturor celorlalte „feluri de mâncare mixte” .

Ok, sunt de acord cu tine. Aș cântări în prealabil și aș trăi cu valorile, deoarece nu-mi pasă ce se schimbă atunci.
Desigur, dacă trebuie să știi cât consumi până la miimi de calorii, atunci aș prefera să-mi pun o întrebare diferită.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

poate greșesc întrebarea, dar în tabelele de calorii la care mă uit, carnea este de ex. în mod explicit „proaspăt” sau „gătit” = în funcție de momentul în care cântăresc, folosesc valoarea calorică potrivită.

Când vine vorba de cartofi prăjiți (cel puțin pentru pachetele pe care le cumpăr) se spune de obicei „congelat” sau „pregătit”.

Uneori mă enervez că nu știu ce înseamnă:
Creveții sunt întotdeauna o singură valoare - înghețați, cu toate acestea, lucrurile sunt cu 20% mai grele decât decongelate.

Este foarte rău cu produsele care conțin un lichid, de ex. Mazăre într-o cutie. Sunt aici caloriile pentru un amestec al întregului conținut al cutiei sau doar pentru mazărea scursă?

Sau conservele de pește - la fel. Adică: dacă peștele este pus în ulei, pe care de obicei nu-l mănânc, am deja o diferență calorică relevantă.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Nu, Bendino, mie nu este cu siguranță importantă. Dar, odată, am estimat aproximativ că acest lucru se adaugă în mod diferit la câteva 100 de calorii și cred că face diferența dacă fac regulat, de ex. Consum 1.500 sau 2.000 kcal.
Sau sunt caloriile doar fum și oglinzi, așa cum s-a zvonit recent?

OliP, în cele din urmă cineva care mă înțelege .
Există mese care diferențiază între proaspăt și gătit? Nu am văzut încă unde ai găsit una?

În ceea ce privește produsele conservate: se aplică întotdeauna valoarea pentru produsele scurse, prin care sunt destul de sigur că de ex. Peștele din ulei ar fi trebuit să se scurgă mult mai mult decât peștele din apă.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Mă uit mereu la fettrechner.de

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Atunci sunt liniștit că nu aparțineți acestui grup și că aveți în continuare o relație normală cu mâncarea.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Ar fi prea stresant și pentru mine ! Pentru mine în acest moment (schimbarea dietei) există anumite linii directoare pentru carne și legume și de aceea am venit cu acest subiect deloc. și apoi când am verificat bilanțul caloric .

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Deci, din cauza diferențelor de greutate ale cărnii, da, este întotdeauna diferit, deoarece depinde și de modul în care animalul a fost hrănit, de cât timp a trebuit să trăiască înainte de sacrificare și de ce s-a concentrat reproducerea. Ceea ce obțineți în general în supermarket este așa-numita carne PSE. Apare mai ales la carne de porc. Și nu mă refer la ESB, ci la PSE - palid (palid), moale (moale) și apos (exudativ).
Adică carne unde puneți o „ureche de elefant” în tigaie și iese o „friptură de șoarece”.;-).

Înțeleg că vă faceți atât de greu pentru a vă calcula aportul total, dar aș vrea o dată când vi se va cere cine v-a recomandat această dietă. (Doctor, grup de slăbire).
Depinde doar dacă numiți valoarea (grame/calorii) a alimentelor crude sau gătite. Eu însumi pornesc întotdeauna de la valoarea brută, dacă nu se solicită altfel. Pur și simplu păstrez „pierderea” ca tampon și după câteva zile ai senzația că se potrivește sau nu. Dacă îți este mereu flămând cu metoda ta, pentru că crezi că iei câteva sute de calorii prea puțin, aș mânca o salată mare sau aș pune dimineața o altă farfurie de morcovi sau ceva în fața mea pentru a compensa asta sau chiar pentru a termina nu numai atunci să iau capcana tampon și să mă răsfăț cu o gustare dulce cu motivul ulterior că aveți calorii bune.

Nu știu dacă acest lucru vă va ajuta acum, dar acordați-vă câteva zile până când veți avea o anumită rutină. Atunci va fi bine.

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Pari să fii specialist?

Ce vrei să spui prin capcana tampon?

AW: diferențe fierte/crude - congelate/proaspete - calorii/greutate?

Sunt menajeră și apoi am făcut academia tehnică și așa că, desigur, am învățat multe despre nutriție. Între timp lucrez într-un spital din bucătărie și am costuri speciale acolo - dietă, fără lactoză, fără gluten, kosher etc.

Dar nu vreau să spun că am mâncat lingura aurie de înțelepciune nutrițională, așa că vă rog să nu vă înșelați, suntem cu toții în aceeași barcă.:-)

Prin capcana tampon vreau să spun că atunci când presupui că vom spune
100 de grame de piept de curcan crud (cred că are 106 Kcal)
și care apoi gătește și cunoaște pierderea, dar nu o ia în considerare.

În cele din urmă au luat doar 75 kcal din cauza mea, dar au pus 106 kcal în planul lor. Așa că o faci de 2 sau 3 ori pe zi. La sfârșitul planului, de exemplu. A consumat 900 de calorii, dar capul spune „Mi-e foame sau am chef de ceva dulce” și apoi vine micul diavol și spune „Salut, oricum nu mi-am luat toate nevoile - așa că pot comite ușor un păcat ".
Deci, să folosiți tamponul pe care l-ați construit intenționat la început pentru păcate. Aceasta este capcana mea personală de tampon și, pentru a nu cădea în această capcană, îmi fac o farfurie cu lucruri sănătoase prima dată dimineața. Dar l-am pus astfel încât să nu-l văd și să nu trebuiască să-l mănânc, ci doar când mi-e foame.

Cred că mulți oameni riscă pur și simplu să dorească să mănânce farfuria, deoarece știu că tamponul este acolo.
Atunci mai bine nu o faceți;-).

Pe de altă parte, bastoanele de legume gata preparate sunt, de asemenea, grozave atunci când vii acasă cu foame. Pentru că pur și simplu te împiedică să te grăbești la frigider și să scoți ceva doar pentru că trebuie să fii rapid. Știi ce vreau să spun.

Deci, dragilor, sper că nu m-am exprimat prea stângaci, mi se întâmplă foarte mult. și nu crezi că sunt un show-off .

Dar dacă cineva are o întrebare nutrițională, voi fi bucuros să-i răspund cât mai bine.