Paine cu cartofi dulci fara gluten - Histamina scazuta; Fără drojdie
O pâine pentru intoleranță la histamină
Astăzi vă voi prezenta o altă pâine pentru a vă începe cu dieta paleo. Dar ce scriu acolo? Această pâine ar putea fi la fel de ușor redenumită tort. Indiferent de. Gustul tău decide dacă pâinea sau tortul! În ciuda gustului dulce, se potrivește de minune cu cârnații copioși.
Am găsit această rețetă pe Wholefood Simply, un blog cu o mulțime de rețete grozave de copt. Cu toate acestea, am înlocuit sucul de lămâie cu lapte de migdale. Desigur, puteți folosi și lapte de cocos.
Paine cu cartofi dulci fara gluten - saraca in histamina si fara drojdie
ingrediente
- 500-600 de grame de cartofi dulci fierți
- 1 cană de făină de cocos
- 3 ouă
- 1/2 cană lapte de migdale/lapte de cocos
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt tartru
- 1 vârf de sare
- 1/2 linguriță turmeric opțional, după gust
Instrucțiuni
Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade
În timp ce cartofii se gătesc, puteți unge deja o tigaie sau o tapetați cu hârtie pergament
Sfatul de economisire a făinii de cocos
În comparație cu nuca de cocos deshidratată, făina de nucă de cocos este dezoleiată. Adică conținutul de grăsime este mult mai redus în făină decât în râșnițe. Din păcate, făina de cocos este relativ scumpă (în jur de 10 euro pe kilogram). De aceea, puteți măcina pur și simplu fulgii de nucă de cocos în râșnița de cafea. Alternativ, puteți comanda făină de nucă de cocos organică aici pe Amazon.de.
Drojdie pentru intoleranță la histamină
Din păcate, opiniile diferă mult. Unii spun că drojdia ar fi amânată la HIT fără probleme. Pe de altă parte, se spune pe alte site-uri că drojdia în sine are un conținut scăzut de histamină, dar că histamina este produsă în timpul procesului de coacere. Oricum, îmi coc pâinea fără drojdie. Ca înlocuitor al drojdiei, folosesc bicarbonat de sodiu, Kaisernatron sau praf de copt tartru. Hidrogenocarbonatul de sodiu este întotdeauna folosit ca agent de dospire în aceste pulberi.
ARTICOLE CONEXE MAI MULTE DE AUTOR
Supă neagră salsificantă (săracă în histamină, fără lactoză și fără gluten)
Pești cu conținut scăzut de histamină - așa funcționează!
Un smoothie verde numit Bombă antihistaminică
13 COMENTARII
Puteți utiliza toate rețetele dulci cu ouă în ele, de ex. Înlocuiți câte 1 ou odată cu o jumătate de banană coaptă. Am făcut deja de mai multe ori clătite de hrișcă din cauza diferitelor incompatibilități. Deși Buchweitzenmehkl nu este cu siguranță paleo. Dar cui ii pasa:
Rețetă aici pentru clătite de afine vegane:
100g făină de hrișcă
1 banana coapta
Afinele după dorință
100 ml lapte de orez, alternativ lapte de ovăz sau de migdale
- Se amestecă totul și se prăjește cu ulei de cocos ! Delicios! 😉
M-ar interesa cât de mare ar trebui să fie tigaia de copt. Am intoleranță HIT și gluten. În plus, am fost operat pe glanda tiroidă cu ani în urmă și, prin urmare, nu ar trebui să consum alimente care conțin iod, deoarece primesc medicamente pentru aceasta.
rețeta spune „3 ouă”. Dar nu pot tolera decât gălbenușurile de ou. Cum trebuie să modific rețeta dacă folosesc doar 3 gălbenușuri în loc de 3 ouă .... ?
Mulțumiri!
Buna ziua, cate grame de faina de cocos esti intr-o cana? L-am copt astăzi, dar nu sunt atât de mulțumit de rezultat. Gustul nu este doar bun, nu doar consistența. Mulțumesc foarte mult
Bună, Xaver,
în primul rând vă mulțumesc foarte mult pentru site-ul dvs. minunat!
Am încercat pâinea cu cartofi dulci, dar consistența este destul de nesatisfăcătoare 🙁 Pâinea nu a crescut deloc, este „pulpoasă și sfărâmicioasă”. Dar acum îmi dau seama de ce:
Ai înlocuit sucul de lămâie cu lapte de migdale. Cu toate acestea, bicarbonatul de sodiu are nevoie de un acid pentru ca acesta să fie activat. O voi coace din nou cu puțin oțet, cred că un sfert de linguriță de esență de oțet ar fi ok. Nu se poate gusta oțetul în pâinea finită.
Cu respect, Renate
Bună ziua, puteți congela și pâinea pentru că nu o pot mânca în trei zile
LG Beate
Bună Xaver,
poti face o clatita cu faina de cocos? Sau există vreo altă modalitate de a face o clătită paleo? Ai mai încercat?
Multumesc si toate cele bune
Julie
Bună Julie,
chiar a reușit să creeze o clătită fără ouă. Pentru a face acest lucru, frământați pur și simplu făina de cocos cu o lingură de psyllium pentru a îngroșa și apă fierbinte într-un castron și încălziți bine în tigaie. Făina de cocos este foarte bogată în fibre. Nu l-aș mânca în fiecare zi, poate duce la gaz.
Hei Xaver,
Mulțumesc pentru rețeta grozavă!
Restul site-ului este, de asemenea, foarte grozav și aștept cu nerăbdare noi sugestii și rețete.
Îmi place foarte mult site-ul dvs. Ceea ce nu înțeleg este că pareți să includeți întotdeauna ouă în rețetele voastre. Dar proteina conține multă histamină?! De când am aflat că nu am mai mâncat niciodată ouă.
Cu toate acestea, ouăle de prepeliță nu au histamină? De unde puteți cumpăra astfel de ouă?
Multumesc si toate cele bune
David
proteina corectă este un eliberator de histamină, vezi lista Sighi: http://www.histaminintoleranz.ch/download/foodlist/11_FoodList_DE_alphabetisch_mitKat.pdf
În timpul dietei de eliminare de la început, este perfect logic să o eviți.
DAR: Pe termen lung, după părerea mea, urmează o dietă săracă în histamină. Adesea duce doar la probleme suplimentare, de ex. Deficiente nutritionale. Ar trebui să căutăm adevărata cauză a HIT și este adesea într-un intestin rupt. Ceea ce poate fi recuperat renunțând în principal la lapte și cereale. În cele mai multe cazuri.
De aceea, integrez din nou ouă și proteine în dieta mea.
bună,
site cu adevărat grozav! După lactoză și fructoză, acum fac și eu parte din HI. M-ar interesa cât timp puteți mânca acest tort/pâine. Totul trebuie să fie întotdeauna foarte proaspăt la HI și asta îmi prezintă provocări enorme, deoarece sunt plecat de acasă la muncă 12-14 ore pe zi. În orice caz, ar fi minunat să nu fie nevoie să mănânci orez rece cu dovlecei tot timpul 🙂
Pâinea se va păstra la frigider timp de aproximativ 3 zile. Pentru a nu fi nevoie să-l mănânci rece, îl poți reîncălzi scurt în cuptor în prealabil. Același lucru este valabil și pentru dovleceii cu orez 😉
Apropo, mâncarea rece oricum nu este adevărata. Potrivit TCM, elimină chiar energia din corpul tău