Pâine cu curcuma - carbohidrați mici, Keto - Rețetă centru de măsurare vitală
Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați - Rețetă ketogenică - Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - Fără gluten - Fără drojdie - Fără lapte - Fără cereale - Histamină scăzută - Dieta anti-cancer - Rețetă ușoară - Rapid
Pâinea aurie - sănătoasă și gustoasă!
M-a inspirat staupitopia-zuckerfrei.de - un bloc grozav cu o mulțime de rețete și informații interesante
Pâine cu curcuma - complet lipsită de făină, zahăr și carbohidrați. O pâine care are un gust bun și, de asemenea, este sănătoasă. Și este potrivit și pentru dieta mea anti-cancer. L-am găsit aici. „Pâinea aurie” - pâine cu curcuma. Și poate vrei să încerci și tu. Are un gust cam dulce, deși nu are nicăieri zahăr în el. Dimpotrivă: pâinea este, de asemenea, ideală pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și chiar ketogenă. Cred că doar semințele de in de aur și migdalele - care sunt considerate dulci în TCM (medicina tradițională chineză), dau gust. Ne face să ne simțim bine și ne face plini și mulțumiți.
Consistența este un pic asemănătoare tortului. Dar funcționează deloc fără drojdie. Vă rugăm să folosiți întotdeauna migdale măcinate pentru această rețetă. Tocmai am luat migdalele măcinate de la secția de coacere, pe care o puteți găsi în fiecare magazin universal. Alternativ, puteți încerca, de asemenea, nuci măcinate, de exemplu, nuci sau alune. Vă rog, fără făină de migdale decolorată. Pentru că atunci pâinea devine prea fermă și dură.
Ca agent de legare, pe lângă ouă, aici se folosește xantan. Puteți înlocui aceasta cu gumă de guar sau de 1,5 ori mai multă gumă de boabe de lăcuste sau 1/2 făină de konjac. Ce ai la îndemână.
Avantaj: această pâine este foarte simplă și, prin urmare, este potrivită și pentru începători.
Curcuma - condimentul sănătos
Apoi își ia culoarea galbenă din turmeric. Curcuma este un condiment despre care s-a scris mult. Este o componentă importantă a aproape tuturor amestecurilor de condimente asiatice. La fel ca curry, de exemplu.
Turmericul - cunoscut și sub numele de turmeric - devine din ce în ce mai popular în dieta occidentală. Începând cu curry, deserturi sau chiar „lapte auriu”. Se spune că turmericul reduce inflamația. Curcuma joacă un rol important în nutriția cancerului. Ar trebui consumat în combinație cu piper negru. Deoarece acest lucru mărește biodisponibilitatea substanțelor active din plante, în acest caz curcumina, de multe ori. De aceea am adăugat un praf de piper negru la rețeta mea de pâine.
Alocarea TCM pentru curcuma *
Turmeric - Turmeric xanthorrhiza - este clasificat în TCM ca încălzire, uscare și eliminarea căldurii. Gustul este ascuțit, ușor amar, aromat. Turmericul este atribuit grupurilor funcționale: ficat/vezică biliară, inimă, splină/stomac și plămâni/intestine și uter. Deci funcționează în aproape toate grupurile funcționale. Culoarea galbenă întărește în special zona stomacului/splinei. Dar descrie și un efect de întărire și mișcare a sângelui. Efectul de uscare poate fi utilizat bine pe nămol și prea multă umiditate. Prin urmare, curcuma este bună și pentru diaree, reținerea apei și toate bolile mucusului. Pe minte, se spune că turmericul are un efect calmant.