Pâine cu fructe super-alimentare fără zahăr adăugat - blog de mâncare bună
Dacă citiți acest blog des, este posibil să fi observat că încerc câteva săptămâni să mă înțeleg fără alimente cu zahăr. Nu mănânc dulciuri sau produse de patiserie dulci, nu beau băuturi cu zahăr, nu folosesc produse la care s-a adăugat zahăr. Un autoexperiment.
Cu toate acestea, cred că a face fără fruct este o prostie - pentru că pe lângă fructoză și zahăr din struguri, fructele oferă și o gamă întreagă de substanțe care promovează sănătatea (vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare, fibre). Nu vreau să mă lipsesc de acestea. De asemenea, cred că este important să oferi organismului o sursă de bază de carbohidrați. Iar carbohidrații disponibili rapid din fructe sau fructe fac parte din înțelegerea mea despre o nutriție sănătoasă.
Experiența mea din trecut, săptămâni cu conținut scăzut de zahăr este că metabolismul meu - mai exact: nivelul zahărului din sânge - alunecă aparent în hipoglicemie uneori cu o astfel de dietă. Ceea ce mi-a dus uneori pofta de dulciuri. (Apropo, aceasta este o situație despre care nici măcar nu știu în „viața mea normală”.)
Deci, ce trebuie făcut pentru a evita căderea peste punga de lemn dulce/punga de urs gumos/punga pentru biscuiți din dulap ...?
Mi-am amintit de un atelier la care am fost invitat recent de Adaeze, care scrie blogul Naturally Good clean eating. Pentru acest atelier a pregătit o pâine de fructe super delicioasă cu afine. Cu toate acestea, în rețeta Adaezes se folosește zahăr din floarea de cocos. Am încercat acum să economisesc și acest zahăr și l-am înlocuit cu unt organic de curmale. De asemenea, am schimbat puțin compoziția restului de ingrediente, astfel încât acum a fost creată o pâine de fructe dulci făcută din superalimente, care își obține dulceața exclusiv din ingrediente naturale. Cu puțin unt pe el, are un gust delicios! Și satisface durerile de foame într-un mod natural. Bucurați-vă de 💚!
ingrediente
100 g făină de spelt integrală
100 g făină de hrișcă
50 g fulgi de ovăz
2 lingurițe de praf de copt tartru
¼ linguriță garam masala
30 g fructe de goji uscate (nesulfurate)
50 g nuci tocate
80 g curmale fără semințe (organic dacă este posibil)
pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți o tigaie.
- Amestecați făina, fulgi de ovăz, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și condimentele într-un castron mare.
- Dacă este necesar, spălați afine și scoateți tulpina. Spălați mărul și radeți-l aproximativ.
- Curățați portocalele și filetați pulpa.
- Puneți curmalele într-un recipient înalt și faceți piure fin cu 100 ml de apă, uleiul și oul.
- Puneți amestecul de curmale deasupra amestecului de făină. Adăugați afine, fructe de goji, nuci, măr ras și file de portocale și amestecați totul într-un aluat omogen.
- Se toarnă aluatul în tigaie și se introduce în cuptor. După 15 minute de coacere, se taie pe suprafață cu un cuțit. Coaceți încă 35 - 45 de minute (test de tampon!)
Timp de preparare: 30 de minute (plus timpul de coacere)
Informații nutriționale * pe porție