Pâine cu fructe uscate și uscate Rețetă de pâine cu fructe uscate și uscate - Marmiton

Ingrediente

g aluat de pâine sau brioche (la comandă de la brutar)

g caise uscate

g smochine uscate

g prune uscate

g stafide (blond și întunecat)

g alune și migdale decojite

g miez de nucă

lingurita de scortisoara

Înmuiați stafidele în apă călduță pentru a le umfla.
Zdrobiți grosolan nucile, alunele și migdalele.
Tăiați smochinele, prunele și caisele uscate în bucăți.
Scurgeți strugurii, amestecați-i cu celelalte fructe apoi adăugați kirschul și scorțișoara. Se lasă la marinat timp de 2 ore.
Luați aluatul și frământați-l puțin. Se încorporează fructele macerate și se frământă bine.
Formați o pâine și rumeniți-o cu gălbenuș de ou. Se lasă să stea 1 oră la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (termostat 6).
Coaceți timp de 1 oră de gătit.
Afară din cuptor, înfășurați pâinea în folie de aluminiu și așteptați 48 de ore înainte de a gusta.