Re Agar Agar din supermarket

re agar agar din supermarket

re agar agar din supermarket

Contribuție de către Apa dulce »Sâmbătă, 1 noiembrie 2014, ora 14:26

Re: re agar agar din supermarket

Contribuție de către Semința7 »Sâmbătă, 1 noiembrie 2014, ora 15:08

Drojdia de bere „normală” nu metabolizează maltodextrina. Drojdia mai trebuie să se hrănească cu ceva,

Re: re agar agar din supermarket

Contribuție de către Apa dulce »Sâmbătă, 1 noiembrie 2014, ora 16:01

Re: re agar agar din supermarket

Contribuție de către Semința7 »Sâmbătă, 1 noiembrie 2014, ora 16:02

Re: re agar agar din supermarket

Contribuție de către Apa dulce »Sâmbătă, 1 noiembrie 2014, ora 16:05

Re: re agar agar din supermarket

Contribuție de către zbor »Sâmbătă, 1 noiembrie 2014, 16:45

Erou în bucle de spumă

„Fermentarea și civilizația sunt legate indisolubil”
(John Ciardi)

Re: re agar agar din supermarket

Contribuție de către Apa dulce »Sâmbătă, 1 noiembrie 2014, ora 17:22

Re: re agar agar din supermarket

Contribuție de către Bâzâi »Duminică 16 noiembrie 2014, 15:41

Voi sta doar aici, deoarece în acest moment încerc să fac același lucru cu Sweetwater, care încearcă să păstreze drojdia cu cultură de agar.
Am făcut-o așa:

1 bere de malț 1 l (nu avea aromă) diluată la 8 ° și fiartă timp de 15 min
2 Adăugați sare de drojdie 1,5 g după fierbere
3 300 ml îndepărtați, 6g agartină (supermarket) adăugată și fiartă timp de 5 min
4 borcane (borcane foarte mici cu șurub) fierte și umplute. apoi puneți un unghi pentru a îngheța.
5 Restul de bere de malț este fiert și umplut într-o sticlă fiartă
6 Am făcut un mic sarter cu Heefe Zymoferm z 4001 (era ceva mai vechi)

Apoi, când a sosit starterul, drojdia este apoi inoculată pe borcane.

Așa arată acum

Există puțină apă în fundul paharelor, nu sunt sigur dacă așa ar trebui să fie?
Poate unul dintre profesioniști poate spune ceva despre asta.

---