Paine cu lapte; cu ochii inchisi; InMaCuizine
În timp ce verificam dacă rețeta mea de budincă de pâine cu ochii închiși era corectă pe acest blog, am observat că era într-o postare intitulată „Gustarea perfectă înapoi la școală” .
Inteligent, astfel încât să puteți naviga cu ușurință, nu? Pentru a corecta lucrurile și pentru că aceasta este o rețetă foarte interesantă ... postare nouă !
Ideea este să ai o rețetă care nu mai cere să fie consultată. O dorință și un pif, realizarea! Fără a pierde timpul pe blogurile alimentare obscure (mai există asta?) Există o mulțime de lucruri pe care îmi place să le gătesc și pe care le pot face fără o rețetă (pentru că nu este atât de complicat. De cele mai multe ori, dar orice, asta NU îndepărtați orice de plăcere): lasagna, risotto, clătite și apoi lucruri precum rillettes, desigur sau departe. Este încă foarte frumos să gătești fără rețetă, nu ?
Rețeta pâinii din zeama „cu ochii închiși”
Ingrediente
- 500g făină T55
- 300 ml lapte ribot (sau soia, lapte de vacă sau un amestec apă-lapte ...)
- 20g drojdie proaspătă (= 1/2 cub)
- 1 linguriță de sare
- putina grasime: ulei de masline, unt, ulei de cocos ...
- putin zahar: zahar pudra, sirop de agave, rapadura, miere, sirop de artar
Directii
- Începem întotdeauna cu sfărâmă drojdia cu zahărul și grăsimea și 20 ml de lichid încălzit.
- Lasam drojdia sa se dizolve timp de zece minute.
- Apoi adăugați restul de lichid, făina și sarea la sfârșit.
- Frământăm zece minute: obținem o minge elastică oarecum lipicioasă.
- Lăsați să crească până când această minge dublează dimensiunea (1h/1h30).
- Frământăm repede, apoi modelăm conform proiectului său incredibil și decorăm.
- Lăsăm să crească din nou timp de aproximativ treizeci de minute.
- Gatim aproximativ 20 de minute la 180 de grade.