Paine cu musli cu fructe mixte fructate de la Iguazu713
Paine cu musli cu fructe amestecate cu fructe
ingrediente
- 60 de grame de miez de nucă
- 20 de grame de miez de alune
- 200 de grame de fructe uscate amestecate
- 300 de grame de apă
- 1/3 cub de drojdie
- 30 de grame de miere
- 240 de grame de făină integrală de grâu
- 260 de grame de făină tip 550 și ceva mai mult pentru procesare
- 1/2 linguriță de sare
- 50 de grame de semințe de floarea-soarelui
Pentru tigaia de pâine
- puțină grăsime
- 50 de grame de fulgi de ovăz
2h 45min
uşor
pregătire
Puneți ambele tipuri de nuci în bolul de amestecare, 6 sec/nivel 5.5 se toacă și apoi se decantează.
Puneți fructele uscate în bolul de amestecare și 6 sec/nivel 8 zdrobi. Umpleți cu nucile.
Puneți apa, drojdia și mierea în vasul de amestecare și 2 min/37 ° C/nivel 1 se amestecă.
Adăugați restul de ingrediente de aluat (făină, sare, semințe de floarea soarelui) și amestecul de fructe uscate cu nuci și 3 min/frământa.
Lăsați aluatul să crească într-un loc cald într-un vas închis sau acoperit timp de aproximativ 1 oră.
tava de copt
înapoi la aluat
Frământați aluatul cu mâna pe o suprafață de lucru cu făină și puneți-l în tigaia pregătită.
Neteziți aluatul și presărați cu fulgii de ovăz rămași.
Acoperiți tigaia și lăsați aluatul să crească din nou într-un loc cald timp de 45 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C căldură superioară/inferioară.
Glisați tigaia în cuptor fără capacul de pe a doua șină de jos. Presărați sau stropiți aluatul cu puțină apă și coaceți timp de 20 de minute.
Deschideți ușa ușii cuptorului pentru a lăsa aburul să scape.
Acoperiți pâinea cu folie de aluminiu (altfel va fi prea întunecată) și apoi coaceți încă 20-25 de minute cu ușa cuptorului închisă din nou.
Spre sfârșitul timpului de gătit, verificați din nou rumenirea și coaceți timp de 5 minute fără folie de aluminiu până la capăt.
La sfârșitul timpului de coacere (testul bețișoarelor) scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească pe o grătar.
