Pâine cu prune și nuci de bucătarul șef Nyhet

pâine aromată cu făină de spelt, prune uscate și nuci, pentru fabricantul de pâine

ingrediente

375 ml	Apă călduță
1 ½ linguriță	sare
300 g	Făină de grâu tip 550
300 g	Faina de spelta
1 ½ buc.	Drojdie uscata
80 g	Nuci
120 g	Prune (substantiv)
1 ciupit (e)	Amestec de condimente de pâine

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Mai întâi turnați apa și sarea în recipientul producătorului de pâine. Apoi adăugați făina cu condimentele de pâine și presărați drojdia. Folosesc întregul program de cereale al producătorului meu de pâine.

Când aparatul dă semnul pentru a adăuga mai multe ingrediente, adăugați nucile și prunele. Proporția dintre nuci și prune poate fi desigur variată, dar prefer mai multe prune decât nuci.

Aluatul nu trebuie să fie prea ferm, ci să curgă ușor. Dacă este prea fermă, puteți adăuga puțină apă. Dacă este prea curgător, adăugați treptat puțină făină în timpul fazei de frământare.

Când vine vorba de drojdie uscată, cel mai bine este să aruncăm o privire asupra cantității de făină: Un pachet din drojdia mea uscată este suficient pentru 500 g de făină, așa că adaug la făină aproximativ 1 1/4 până la 1 1/2 pachete de drojdie. Rețeta se bazează pe o pâine de 1000 g.

---