Pâine cu sare de unt de arpagic norocos - Pierdere în greutate fără efect Yoyo
Cultura D după bunul plac ne omoară. S-a spus adesea (și este adevărat!) Că am avea nevoie de două planete dacă întreaga lume ar mânca ca Europa și America de Nord. Nu doar pentru a ne hrăni. Astăzi, mai mult de jumătate din ceea ce cultivăm se îndreaptă către animalele pe care le ținem pentru hrană. Pentru a folosi un cuvânt mare al marelui nobil verde Charles, trebuie să „ne oprim, să găsim punctul în care ne-am pierdut drumul, apoi să ne reorientăm”. De exemplu, în momentele în care carnea - apropo, și pentru cei bogați - era luată în considerare doar la sărbătorile majore sau duminica. Nu cu mult timp în urmă. Nu trebuie să fii la fel de radical ca prințul Charles, care mănâncă doar legume vibrante (ceea ce cred că înseamnă că poate călători liber), iar dacă mănâncă carne, doar animalele pe care le are sunt sigure că au trăit la ferma sa din Highgrove, unde găinile și vacile probabil citesc sonetele lui Shakespeare în fiecare zi.
Personal îmi place să mănânc. Mult. Ceea ce îmi place în mod deosebit la mâncare este efectul psihoactiv. O bucată de pâine fermă fermă cu o crustă crocantă, unt deasupra, care este încă puțin rece, un indiciu de sare ... Plăcerea acestor lucruri depășește gustul pur sau saturația pură. Când cineva amenință să renunțe, prima mea reacție este: panica. Așadar, la cererea soției mele, am mers la un centru de sănătate, nu numai pentru a slăbi, ci pentru a învăța o nouă relație cu mâncarea.
Pentru a-mi fi mai ușor, ea m-a rezervat într-un hotel spa foarte pitoresc, pe un lac din Salzkammergut; este modern, dar încă în întregime din lemn. Publicul este în mare parte femei bogate din Anglia, Rusia și India și, ca întotdeauna în aceste centre de sănătate, sunt prea retrase pentru a fi cu adevărat prietenoase. În timp ce postul fizic și postul digital pe frumoasa proprietate marină, în special pe debarcader și în piscină, erau la ordinea zilei, a trebuit să ascult în continuare apeluri telefonice de acest gen între tratamente costisitoare, dar relaxante: „Gianni, prego! Ascultă la mine! Trebuie să preparăm mahmureală în clubul de pe plajă! Știu la ce mă refer. Nimeni nu vrea să urce la munte pentru Castello Qualche Cosa când se trezesc dimineața la hotel! Molto semplice, într-un blazer și o rochie de plajă la plajă, vom avea mâncăruri pentru degete acolo și oricine are nevoie să-și atingă intervalele de timp în după-amiaza devreme va veni la terminalul de aviație generală în cel mai scurt timp. "
Piscina era imensă, unul dintre tratamentele oferite într-una din piscinele laterale era un fel de experiență de renaștere. Însoțit de un terapeut psihiatric instruit în Viena (unde altundeva?) Ești ușor tras prin apă călduță cu dopuri nazale. Terapeutul face zgomote de balenă și pune întrebări principale. Tratamentul costă la fel de mult ca o mașină mică în India, dar pentru mulți oaspeți aici este considerat punctul culminant al șederii lor.
În ultimii ani, a existat un val de cercetări despre vechea practică a postului. Toate studiile au arătat că, dacă mâncăm mai puțin, ne simțim mult mai bine. Și chiar mai bine dacă ne abținem complet de la a mânca o dată sau de două ori pe an timp de două-trei săptămâni. Postul aduce îmbunătățiri clar măsurabile ale bolilor inimii și vaselor, stomacului și intestinelor, osteoartritei, reumatismului, alergiilor, migrenelor, acneei, diabetului la epuizare, tulburărilor de somn și depresiei.
Zilele la spa-uri sunt surprinzător de distractive. Ziua trece repede între culcare, înfășurări hepatice, masaje și băi de fân. Cei care nu mai au nimic de făcut - în afară de a se îngriji de digestia lor și de a se odihni suficient - sunt paradoxal ciudați de plictiseală. Punctele culminante ale zilei, îi conferă coloana vertebrală și structura: mesele obișnuite. Deși nu trebuie să menționezi nimic de mâncat. Cu toate acestea, în cel mai bun caz, acestea ar trebui solicitate separat, așa-numitele mijloace de mestecat, adică bucăți mici de pâine de hrișcă, care trebuie completate cu o linguriță de cânepă sau ulei de semințe de in, mestecați câteva minute ca un rumegător, salivați și reveniți înapoi și înainte în gură.
Primul lucru care este predat în spa-uri în conformitate cu principiul F.-X.-Mayr este să se concentreze în totalitate pe alimente. Nu ar trebui să vă certați, nu ar trebui să citiți, ar trebui să acordați atenție doar procesului de mestecare. În sufragerie, puteți privi pe fereastră sau puteți contacta vizual cu alți oaspeți de la spa, care sunt de obicei așezați singuri la mesele lor acoperite cu alb. Dar asta nu are sens, pentru că nu ar trebui să purtați o conversație în timp ce mâncați.