Pâine de albine - Perga, o variantă nobilă a polenului de albine

O variantă nobilă a polenului de albine

Pâine de albine, numită și perga constă din polen fermentat (polen) de la plante, care este colectat, procesat și depozitat de albină în timpul fazei de înflorire. Aceasta servește drept sursă de hrană pentru albine. Albinele o produc pentru a avea suficientă hrană, mai ales în perioadele de lipsă de alimente (de exemplu, iarna/primăvara). Puii în special sunt furnizați cu acest produs apicol.

Trei microbi importanți sunt implicați în procesul de fermentare. Acesta este Lactobacillus, Pseudomonas și Saccharomyces (drojdie de zahăr).
Este un produs apicol delicios care are un gust dulce-acru. O gustare gustoasă ideală pentru între sau pentru tine Pentru a rafina muesli sau iaurt.

Producerea și crearea pâinii de albine

Albina transportă materia primă a polenului în chiloți până la stup, unde începe producția:
La fel ca nectarul de flori din miere, polenul albinelor este îmbogățit cu saliva albinelor. Acest lucru va fermenta Polen și se face astfel durabil. Fără această prelucrare a albinelor miere ar deveni mucegăit în scurt timp și, prin urmare, nu ar mai fi consumabil.

Compoziție de Perga

Este format din peste 200 de ingrediente. Principalele componente includ proteine, lactice și aminoacizi, carbohidrați, vitamine și grăsimi, iar alte ingrediente sunt enzime, acizi grași, aminoacizi, vitamine, minerale și oligoelemente.

Compoziția extinsă îl face un aliment sănătos pentru oameni și albine. În timp ce zaharurile din Perga Donați energie, saturați proteinele. Datorită compoziției sale versatile, este un mijloc binevenit de supliment alimentar și o alternativă bună la gustările nesănătoase, deoarece sunetul dur al polenului este deja defalcat și astfel făcut mai accesibil organismului uman.

Unii vorbesc despre o versiune completă, deoarece conține ceva din fiecare substanță din albine. Fie că sunt urme de miere, lăptișor de matcă sau propolis.

Nu este un produs al apicultorului, el are doar ocazia să-l recolteze. Deci este un „adevărat produs apicol”. O puteți explica și în acest fel: Polenul proaspăt este făina albinelor, în timp ce Perga este pâinea deja coaptă.

Albinele nu ar mânca polen așa cum îl știm și îl ingerăm. Există cu siguranță un adevăr în această afirmație, dar ar trebui să o definim astfel: Pâinea de albine este conservată polen colectat de albine. Are un gust surprinzător de bun, chiar și copii. Acest lucru nu se datorează în ultimă instanță notei sale acidulate și fructate. Doar un mâncare gustoasă și sănătoasă în același timp.

Deoarece a fost deja expus la fermentarea acidului lactic, are un gust bun la produsele lactate. De exemplu cu iaurt, muesli cu lapte sau produse din quark. Dacă doriți să subliniați gustul dulce, îl puteți amesteca bine și cu miere.

Termen de valabilitate minim: 2,5 ani dacă se păstrează într-un loc răcoros și uscat.

Valori nutritive:

Valoare energetică: 1650 kJ/393 kcal/100 g
Carbohidrați: 59,0 g/100 g
Proteine: 16,0 g/100 g
Grăsime: 9,0 g/100 g
22% proteine
20% diferite tipuri de zahăr reducător (struguri, fructe, trestie organică și zahăr de malț)
2% aminoacizi (valină, arginină, asparafinsr, cisteină, acid glutamic, histidină, hidroxiprolină, izoleucină, lizină, metionină, fenilalanină, prolină, serină, treonină, tripsină, triptofan, valină etc.)
2 - 4% potasiu
1 - 2% magneziu
1 - 2% fier
1 - 1,5% calciu
0,2 - 1% siliciu
1 - 1,5% fosfor
Sulf, mangan, clor
vitaminele (B1 până la B 12, C, D, E, K și provitamina A)
Hormoni
substanțe antibiotice
Enzime: amilază, lactoză dehidrogenază, diastază, oxidureductază, fosfatază, zaharază, tripsină, izomere, liaze, pectază, acid succinic dehidrogenază, catalază
Alte ingrediente: acid alfa-amino-butiric, brun, colină, flavonoide, crocetină, amine, auxine, gibberelină, guanină, hexodecanal, lecitină, licopen, pentoze, tarpen, vernin, Hxpoxalthin, kinină, xantină, xantofilină, zeaxantină etc.

Produsul apicol conține de până la 2,5 ori mai mulți carbohidrați decât polenul, dar puțin mai puține proteine și minerale. În plus, pâinea de albine conține, de asemenea, mai puțină vitamină C, dar mult mai multe vitamine A, E și B.

Cum funcționează pâinea de albine/perga

Dacă pentru aplicare se folosește polen pur de albine, pâinea albinelor este întotdeauna cea mai bună alegere. De obicei, duce la rezultate mai rapide și mai bune aici. Datorită efectului său citotoxic asupra celulelor maligne, este utilizat și în terapia cancerului. De asemenea, are un efect antitoxic și proprietăți deosebit de pozitive asupra numărului de sânge. Ajută la construirea leucocitelor și crește hemoglobina din sânge.

cerere

Se folosește intern. Ar trebui consumat cu aproximativ 30-40 de minute înainte de micul dejun și prânz timp de patru până la șase săptămâni. Pentru un adult, este suficientă o jumătate de linguriță (aproximativ 12-14 boabe). Pentru copiii cu vârsta de până la 12 ani: aproximativ 0,5 g pe zi (aproximativ 4-5 boabe)

Acestea trebuie depozitate într-un recipient etanș. Chiar dacă are o durată lungă de valabilitate, se recomandă utilizarea acestuia în termen de 3 luni. Perga este higroscopic, ceea ce înseamnă că scoate apa din aer. De asemenea, trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros.

Important: Dacă sunteți sensibil la polen, nu luați pe stomacul gol.
Interesant pentru sportivi, deoarece pâinea de albine conține o mulțime de vitamine.

Aceste informații sunt supuse fluctuațiilor obișnuite pentru produsele naturale. A nu se utiliza în caz de alergie sau intoleranță la produsele apicole. A nu se lasa la indemana copiilor. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă variată. Aportul zilnic recomandat nu trebuie depășit și sunt doar recomandări recomandate.