Pâine de fitness italiană cu conținut scăzut de carbohidrați cu roșii - Nico Bartes; Slăbește rapid prin sănătate
Îmi place bucătăria italiană. După cum mulți dintre noi știm, regiunile individuale ale Italiei au produs diferite specialități culinare de-a lungul anilor. Această dezvoltare a dus la o varietate enormă. O altă caracteristică importantă este cu siguranță „simplitatea” mâncărurilor. Ingrediente puține, dar de înaltă calitate, gustoase, proaspete și preparate rapid - la fel ca rețeta noastră italiană de pâine de fitness cu conținut scăzut de carbohidrați cu roșii.
Rețeta de astăzi conține doar 136 de calorii la 100 de grame și oferă aproximativ 15g de proteine. O adevărată pâine de fitness. Cu sau fără topping, pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați are un gust excelent. Dacă ingredientele nu vă sunt suficiente, puteți adăuga câteva măsline, puțină boia sau ceva similar. Per total, pâinea noastră italiană este gata în câteva minute, preparatul funcționează fără probleme și este cu adevărat sănătos în comparație cu rețetele de pâine cu făină de grâu sau altele similare.
Pâine simplă, cu conținut scăzut de carbohidrați
După cum veți vedea mai târziu, am folosit roșii uscate la soare în ulei de floarea soarelui. Roșiile sunt, de asemenea, marinate cu oțet, capere, sare, ierburi și condimente. Acest tip de roșii pot fi cumpărate în acest fel într-un borcan. Unde exact? Doar google-l, pentru că există destul de mulți producători. Informații importante: Înmuiați roșiile cu un prosop de bucătărie înainte de a le folosi.
Leguma roșie a fost cultivată ca plantă medicinală de azteci în Mexic cu secole în urmă. Cultivarea în latitudinile noastre o datorăm cuceritorilor spanioli. 100 de grame de legume conțin doar 12 - 18 calorii. Roșiile sunt, de asemenea, bogate în vitaminele C, B1, B2 și B6. Conform cercetărilor, coaja conține de aproximativ 3 ori mai multă vitamina C decât pulpa.
Important: Roșiile necoapte sunt otrăvitoare și în cantități mari pot fi chiar fatale. Cu toate acestea, potrivit unor cercetări, roșiile coapte au un efect preventiv împotriva bolilor de inimă și a arteriosclerozei.
Deși pâinea noastră italiană de fitness cu conținut scăzut de carbohidrați conține roșii coapte, uscate la soare, ar trebui să știți, de asemenea, că roșiile își pierd termenul de valabilitate și gustul la frigider. În plus, roșiile emit gaze care fac ca legumele sau alte tipuri de fructe care se află lângă ele să se coacă sau să se strice mai repede.
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, cu roșii uscate la soare
Este o pâine de fitness cu conținut scăzut de carbohidrați mai sănătoasă decât cea normală?
Dacă doriți să mâncați sănătos, nu numai că mâncați multe legume, dar acordați atenție și caloriilor, cantității de carbohidrați, conținut de proteine și grăsimi din alimente. Deoarece pâinea este unul dintre cele mai importante alimente și reprezintă o mare parte a dietei, ar trebui să știți foarte bine ce conține pâinea.
După cum știm cu toții, pâinea integrală este mai sănătoasă decât cea albă. Pâinea albă constă în principal din făină albă, care conține doar jumătate din vitaminele și fibrele ca făina integrală de grâu. Dar ambele tipuri de făină au un lucru în comun, acestea conțin o mulțime de carbohidrați - o opțiune nefolositoare pentru cei cu o dietă săracă în carbohidrați. Dar nu trebuie confundat carbohidrații cu carbohidrați (renunțarea completă la carbohidrați). Dacă conținutul de carbohidrați rămâne sub 15g la 100 de grame, utilizarea tipurilor sănătoase de făină, în special în rețetele de pâine, este destul de posibilă și, în opinia mea, este de dorit.
O pâine convențională conține în medie aproximativ 40g de carbohidrați la 100g și doar 5g de proteine. Rețetele de pâine de casă cu puțini carbohidrați sunt acum de zece. De obicei se numesc pâine cu conținut scăzut de carbohidrați și evită făina pe cât posibil. Dacă doriți și o pâine de fitness cu conținut scăzut de carbohidrați, acordați atenție și conținutului de proteine și grăsimi. Dacă o pâine cu conținut scăzut de carbohidrați are mai mult de 15g proteine și mai puțin de 20g grăsimi la 100 de grame, merită cu siguranță numele pâine de fitness.
Dar asta nu este tot. O pâine de fitness ar trebui să conțină, de asemenea, o mulțime de minerale. Oricine s-a ocupat de subiectul mineralelor din făină a observat probabil că unele tipuri de făină conțin o cantitate considerabilă de minerale sănătoase. Un exemplu ar fi așa-numita făină de spelt integrală, pe care o folosim și în cantități mici în această rețetă.
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
100 de grame de făină de spelta integrală conțin 10 grame de proteine și vitamine din soiul de riboflavină. Riboflavina este, de asemenea, cunoscută colocvial ca vitamina de creștere. Deficitul de riboflavină poate duce la exantem (erupție cutanată), fisuri la nivelul pielii (în special pe buze sau la colțurile gurii) și hipersensibilitate la lumină. În cercetarea migrenei, se presupune că pacienții cu migrenă pot suferi de o insuficiență a metabolismului creierului cu riboflavină, care poate fi remediată sau atenuată prin adăugarea mai multor vitamine.
Făina de spelt cu cereale integrale conține, de asemenea, o cantitate relativ mare de magneziu, sodiu, potasiu, calciu, fosfor și fier. Având în vedere toate aceste fapte, pâinea noastră italiană de fitness cu conținut scăzut de carbohidrați cu roșii este un punct culminant absolut. Începem.
Ingrediente pentru 1 pâine italiană cu aproximativ 600g (12 felii cu aproximativ 2cm fiecare)
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică. Bacsis: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei în timpul procesării.
- 150g quark cu conținut scăzut de grăsimi (Oală)
- 100g migdale, măcinată fin (face aproximativ 8 ½ linguri pline)
- 70g făină de spelt integrală (faceți aproximativ 6 linguri pline)
- 60g roșii uscate în ulei de floarea soarelui - marinat cu oțet, capere, sare, ierburi și condimente (se poate cumpăra în acest fel). Tăiat și tăiat în bucăți mici (1 x 1cm)
- 45g semințe de dovleac, întreg - fără sare (faceți aproximativ 4 linguri pline)
- 4 ouă, Mărimea M
- 1 linguriță completă de bicarbonat de sodiu (faceți aproximativ 5g)
- ½ linguriță de oregano, uscat (faceți aproximativ 0,2 g)
- ½ linguriță de rozmarin, uscat (se face aproximativ 0,8 g)
- 1 linguriță completă de sare (faceți aproximativ 6g)
Valori nutritive
pe felie cu aproximativ 50g
| Calorii | 136 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 6,2 g | 2% |
| Grăsime totală | 8,9 g | 12% |
| proteină | 6,8 g | 12% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 20 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 60 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 80 | Minute |
| Nivel | uşor |
pregătire
Bacsis: La începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes) puteți găsi videoclipul de pregătire pentru această rețetă.
- Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius la foc inferior și superior.
- Puneți într-un castron ouăle, praful de copt, quarcul cu conținut scăzut de grăsimi, migdalele măcinate și făina integrală de speltar și amestecați bine cu un tel sau un mixer electric de mână.
Se amestecă ouăle, praful de copt, quarcul cu conținut scăzut de grăsimi (cratițe), migdalele măcinate și făina de spelt integrală
Acum adăugați roșiile uscate, oregano, rozmarin și sare și amestecați bine cu o lingură de lemn.
Adăugați roșiile și ingredientele rămase și amestecați din nou
Se toarnă masa rezultată într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt și se agită scurt.
Se toarnă amestecul într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt
Acum stropiți uniform cu semințe de dovleac și coaceți la 160 grade Celsius în cuptor (grătarul de mijloc) timp de aproximativ 60 de minute. Important: Scoateți pâinea italiană cu conținut scăzut de carbohidrați din cuptor după coacere și lăsați-o să se răcească în tigaie pentru cel puțin 2 ore.