Pâine de grâu de secară cu rețetă de aluat EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 9,5 mg | (79%) | |
| Vitamina K | 3 μg | (5%) | |
| Vitamina B₁ | 2,9 mg | (290%) | |
| Vitamina B₂ | 1,2 mg | (109%) | |
| niacină | 40,7 mg | (339%) | |
| Vitamina B₆ | 2,9 mg | (207%) | |
| Acid folic | 480 µg | (160%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 8,3 mg | (138%) | |
| Biotina | 53,6 pg | (119%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 0 mg | (0%) | |
| potasiu | 3.139 mg | (78%) | Mai Mult |
| Calciu | 244 mg | (24%) | Mai Mult |
| magneziu | 814 mg | (271%) | Mai Mult |
| fier | 26,7 mg | (178%) | Mai Mult |
| iod | 27 pg | (14%) | Mai Mult |
| zinc | 22,1 mg | (276%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 27,8 g | ||
| acid uric | 608 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 16 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Așezați masa într-un castron mai mare, făcând o fântână în mijloc. Amestecați drojdia cu aproximativ 3-5 linguri de apă călduță, zahăr și sare într-o pulpă, puneți-o în jgheabul de făină și acoperiți-o și lăsați-o să crească într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute până când drojdia începe să bule.
Apoi adaugă restul de apă și aluatul și frământă totul foarte bine timp de 5-10 minute. Acoperiți și lăsați să crească din nou timp de 20-30 de minute. Frământați din nou aluatul, formați o pâine, așezați-o pe o foaie de copt unsă sau turnați într-o tigaie mare.
Acoperiți și lăsați să crească din nou pentru aproximativ 30 de minute până când circumferința sa dublat. Scorați ușor cu un cuțit ascuțit și periați cu apă călduță. Coaceți aluatul. Vă recomandăm să introduceți o cană de apă în cuptor pentru a se evapora.