CALORII Coaste de porc
100g de coaste de porc vă aduc:
Câte calorii în coaste ?
O coastă de porc este o piesă care se potrivește cu coastele animalului. Este o jumătate de cutie toracică, tăiată și de aici provine numele acestei bucăți de carne. Nu este un fel de mâncare foarte popular în Franța, poate pentru că pare să îi lipsească nobilimea. Într-adevăr, are o proporție mare de oase, coaste, iar carnea pare în cantități mai mici, blocate între ele. Cu toate acestea, coastele au un gust foarte gustos, deoarece au o cantitate destulă de grăsime în ele. În plus, apropierea cărnii de os îi conferă mult gust. Această bogăție are un preț și este cea a caloriilor. Deoarece 100g de coaste de porc conțin în jur de 335 kcal, dintre care majoritatea provin din grăsimi. Restul este asigurat de proteine.
Pregătire diferită în funcție de regiunea lumii
Coaste de porc sunt mai puțin populare în Franța decât în alte părți ale lumii. Într-adevăr, sunt foarte populare în Statele Unite, de exemplu, unde sunt pregătite la grătar, adesea după ce au marinat câteva ore. Acolo, coastele sunt numite „coaste”. Un nume care poate fi găsit și în anumite insule precum Martinica, unde preferăm să gătim coastele fumând sau fumându-le, ceea ce le conferă o aromă foarte specială. Această gătit se găsește și în Guyana, de exemplu, sau în Reunion. În cele din urmă, în China, preferăm, în general, să coacem la grătar. După cum putem vedea, aceste preparate folosesc fum sau foc direct ca instrument de gătit. În Europa, prepararea acestei bucăți de carne se face în apă, prin fierbere îndelungată. Ceea ce oferă mâncăruri complet diferite.