Pâine de ovăz - Rețete pe
Categorii de rețete:
Cuptor, pâine, cu conținut scăzut de sare, vegetarian
| 500 | Gram | Făină de secară 1740 |
| 250 | Gram | Ovaz |
| 500 | Mililitri | apă |
| 150 | Gram | aluat |
| 20 | Gram | Drojdie (1/2 cub) |
| 2 | Lingura de masa | ovaz |
| Sămânță de chimen | ||
| anason | ||
| 1 | linguriţă | sare |
Ingrediente/informații nutriționale pe porție
| kcal: | 108 |
| Proteină: | 3,4 g |
| Gras: | 1,4 g |
| Carbohidrați: | 19,0 g |
| Alcool: | 0,0 g |
| FI: | 1.5 |
| FPE: | 0,3 |
pregătire
Puneți făina de secară și ovăz într-un castron mare și formați un puț. Se dizolvă drojdia în apă călduță și se toarnă în fântână. Se întinde aluatul pe marginea bolului. Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
Frământați bine aluatul cu condimentele (10-15 minute). Apoi se modelează într-o bucată de aluat de fermitate medie și se lasă să crească timp de 2 ore.
Frământați aluatul scurt și formați-l într-o pâine. Apoi presărați fulgi de ovăz, tăiați-i și lăsați-i să se odihnească scurt. Acum coaceți la 200-210 grade timp de 60 de minute. Coaceți primele 10 minute la 210 grade și apoi reduceți temperatura la 190 de grade pentru restul de 50 de minute. Lăsați pâinea să se răcească scurt, scoateți-o din matriță și lăsați-o să se răcească pe o grătar de copt.
Evaluează rețeta
(1 = mai puțin bun; 5 = grozav)