Pâine de Paște - Koch-Wiki

Iată că Pâine de Paște-Rețetă de la bunica autorului. Un adevărat tratament cu unt de fermier proaspăt sau cu unt dulce condimentat.

Pâine Paște

Ingrediente [modifica]

Pâine [editați]

  • 500g făină
  • 1 cub de drojdie
  • 250 ml mililitri de lapte
  • 100 g migdale mărunțite
  • 150 g coaja de lamaie
  • 250 g sultane
  • 100 g unt
  • 2 cl centilitri (10 ml) rom
  • 50 de grame de zahăr
  • 1 ou
  • 1 vârf de sare

Setați [editați]

Vase [edit]

Pregătire [editați]

  • Spălați sultanele cu apă fierbinte și uscați-le. Apoi amestecați sultanele, coaja de lămâie și migdalele cu romul și lăsați să stea 30 de minute.
  • Cernem făina într-un castron. Se face o fântână la mijloc și se amestecă drojdia, laptele și puțină făină într-un pre-aluat.
  • Lăsați să crească timp de 15 minute (cu drojdie uscată acest lucru nu este bineînțeles necesar).
  • Topiți untul și frământați într-un aluat cu oul, zahărul, sarea, pre-aluatul și făina.
  • Acest lucru se poate face în robotul de bucătărie sau manual.
  • Dar ar trebui să dureze cel puțin 5 minute. Am observat adesea că un aluat ușor mai moale produce un rezultat mai suculent. De asemenea, se deschide mai bine ca rezultat. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 40 de minute.
  • Acum, fructele de rom trebuie frământate sub aluat.
  • Formați aluatul într-o pâine și așezați-l fie pe o foaie de copt unsă, fie cu pergament. Acoperiți și lăsați să crească încă 20 de minute. Mai ales această a doua fază de odihnă aduce aromă pâinii de Paște.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (convecție 180 ° C).
  • Acum tăiați în aluat în formă de cruce și coaceți timp de 50-60 de minute.
  • Periați pâinea cu unt topit cât este încă fierbinte și presărați cu zahăr.

Calorii pe bucată: se estimează puțin peste 300 de calorii