Pâine de quark cu legume vegane suculente cu aluat - o plăcere a fericirii
Această pâine de quark cu spelt incredibil de umedă este una dintre pâinile mele preferate. Se bazează pe aluat proaspăt și are un gust foarte aromat, dar ușor.
Nu mai vreau să mă duc fără pâine coaptă acasă. Din moment ce, din păcate, au rămas doar câteva brutării care își produc pâinea și alte produse de patiserie manual și fără prea multă vâlvă, pur și simplu le-am coacut singuri în ultimii doi ani. La început erau pâini simple de aluat de drojdie care erau și foarte gustoase. Dar după o vreme am îndrăznit să fac aluat și trebuie să spun că aceste pâini au un gust mult mai bun. Această pâine de quark cu legume vegane este, de asemenea, coaptă pe bază de aluat și este minunat de suculentă și se păstrează proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.
Aruncă o privire asupra categoriei mele "Rulouri de pâine”Aici pe blog. Acolo puteți găsi de ex. aceste rețete pentru:
Nu mai vrei să ratezi niciuna dintre rețetele mele? Atunci vă rugăm să vă înscrieți la newsletter-ul meu.
Pâine de speltară și quark pe bază de aluat acru
Această pâine este de fapt ușor de preparat dacă urmați pregătirea pas cu pas. De asemenea, îl menține proaspăt pentru o lungă perioadă de timp și este minunat de sucul grație quarkului (vegan).
Dacă coaceți pâinea mai des, atunci ar trebui să cumpărați cu siguranță una Coș de probă și puneți într-o cratiță din fontă. Nu trebuie să fie un model de lux, trebuie să fie acesta aici este complet suficientă.
Pâine de quark cu compacte umede cu aluat/vegan
- 60 g de aluat activ
- 100 g făină de grâu
- 600 g făină de spelt 1050
- 300 g faina integrala de spelta
- 15 g de sare
- 1/4 linguriță zahăr sau 1 linguriță sirop de orez
- 2 g drojdie uscată
- 400 g quark vegan
- 320 g apă călduță
- Alternativ: unele condimente de pâine și/sau trifoi Schabziger
- Puneți aluatul într-un castron și umpleți-l cu apă. Adăugați drojdia, quarcul și zahărul și amestecați toate ingredientele cu un tel.
- Treceți treptat tipurile de făină în amestecul de aluat, adăugați sare și, eventual, alte condimente. Se amestecă cu cârligul de aluat al unui robot de bucătărie până la un aluat neted.
- Puneți aluatul într-un vas ușor uns și de ex. acoperiți cu o cârpă de ceară de albine. După 30 de minute, împăturiți aluatul, adică glisați ambele mâini sub aluat la stânga și la dreapta, trageți-l în sus și lăsați-l să alunece înapoi în castron. Repetați acest proces de întindere de încă 2-3 ori.
- Lăsați aluatul să se maturizeze în total 18 ore.
- Îndepărtați suprafața de lucru cu făină și formați aluatul pe ea. Vă rog să nu mai frământați! Aici puteți găsi instrucțiuni pentru rotunjire. Apoi puneți aluatul cu capul în jos într-un coș impermeabil și acoperiți din nou timp de 60 de minute.
- Întoarceți aluatul pe hârtie de copt și tăiați într-un model cu un cuțit pentru pâine. Apoi puneți-l într-o oală din fontă și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade căldură sus/jos timp de 10 minute cu capacul închis. Apoi reduceți temperatura la 220 de grade și coaceți încă 35 de minute. Apoi scoateți capacul și coaceți pâinea timp de 15 minute.
Dacă urmărești una dintre rețetele mele, te rog să-mi arăți pe Instagram. Marcați @gluecksgenuss și utilizați hashtagul #gluecksgenuss.
Sunteți pe Pinterest? Apoi, puteți salva imaginea următoare acolo, astfel încât să aveți toate rețetele preferate dintr-o privire. De asemenea, sunteți binevenit la al meu acolo Plăci Bliss consecințe. Puteți găsi, de asemenea, o previzualizare a ultimelor mele creații la Instagram.
Distrează-te la coacere,
Daniela
Vă mulțumim că ne-ați vizitat la Glücksgenuss. Vă rog să-mi scrieți și un comentariu. Aștept cu nerăbdare cuvintele tale.
* Aceste produse sunt linkuri de afiliere, cu care susțineți plăcerea fericirii cu un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs.! Vă mulțumesc pentru aprecierea muncii mele.