Pâine cu spelta - informații, valori nutriționale și rețetă
Pâine întunecată
Kipferl cu boabe de tonka
Făina de spelt, făcută din cereale vechi sănătoase, cucerește rafturile supermarketurilor de câțiva ani. Boabele sunt deosebit de versatile și plăcute și au o notă fină, de nucă. De asemenea, furnizează organismului o mulțime de minerale și vitamine.
Ce este pâinea de spelta?
Pâinea de spelta se coace din acest bob foarte sănătos. Între timp, mulți consumatori au descoperit singuri această pâine gustoasă și sănătoasă. Pâinea cu spelta este una dintre pâini bogate în vitamine și proteine În general, este o adevărată binecuvântare pentru oameni, cum ar fi vegetarienii, pentru care este importantă o dietă sănătoasă și un aport adecvat de proteine.
Pâinea de spelt este sănătoasă?
Prepararea pâinii de spelt fără aluat și fără grâu asigură că pâinea potrivit și pentru persoanele care suferă de alergii este. O mulțime de fibre și puține calorii contribuie la o dietă echilibrată și sănătoasă. Dieta cu pâine de spelt este potrivită pentru toate grupele de vârstă.
Cu ortografia, copiii consumă blocuri importante, o compoziție echilibrată oferă sportivilor o bază nutrițională sănătoasă, iar persoanele în vârstă beneficiază de substanțele vitale importante care întăresc sistemul imunitar. Când mâncați spelta, digestia zahărului are loc uniform și încet, astfel încât această pâine este, de asemenea, foarte bine tolerată de diabetici.
Pâinea de spelt pură este disponibilă pe piețele organice, magazinele de produse naturiste, magazinele agricole și magazinele de produse naturiste. Dar puteți cumpăra și pâine de spelt în supermarket. Mulți oameni își coacă acum propria pâine de speltar fără alte probleme. De exemplu, pâinea de spelt fără drojdie este foarte ușor de coacut și este ideală pentru persoanele care trebuie să se descurce fără drojdie.
Există rețete grozave pentru acest lucru pe Internet. Caloriile delicioase și sănătoase ale pâinii de spelt sunt o problemă minoră. Deci, pâinea spelta este din punct de vedere nutritiv mai sănătos decât grâul. Speltul conține mai multe proteine, conținut mai mare de minerale, în special Seleniu, zinc și cupru, precum și mai multe vitamine (A1, B1, B2 D, E) decât alte tipuri de pâine. De asemenea, are o proporție ridicată de acizi grași nesaturați, în special acid oleic. Metalele grele sunt absorbite mai puțin de vopsea decât de grâu.
Speltul este, de asemenea, utilizat pentru producerea altor produse de patiserie, cum ar fi produse de patiserie, prăjituri și paste. Cerealele de spelt care nu s-au maturizat complet sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de miez verde. Miezul verde are un gust deosebit de nuci și este adesea folosit pentru a pregăti paste gustoase. Versatilitatea sa face din ortografie o mâncare sănătoasă, gustoasă, care nu trebuie să lipsească în niciun meniu.
Valoare nutritionala
Conținutul său ridicat de fibre asigură o sațietate îndelungată, ceea ce, de altfel, avantajează și figura. (Conținut de grăsimi la 100 grame/2,7 grame). Mineralele și vitaminele (fosfor și vitaminele B) conținute în ortografie ajută la menținerea sănătății ficatului, a creierului și a celulelor musculare. În plus, ortografia are un conținut ridicat de acid silicic, care are un efect pozitiv asupra concentrației, asigură țesutul conjunctiv strâns, precum și întărește părul și unghiile. Cele mai recente descoperiri arată că acest bob are chiar un efect de îmbunătățire a dispoziției, deoarece conține un amestec specific de aminoacizi care promovează formarea de substanțe mesagere fericite în creier.
Conține 100 de grame de pâine spelta 10,4 grame de proteine, 3,5 grame de grăsimi, 39,5 grame de carbohidrați și 234 de calorii (kcal). Puterea calorică (valoarea energetică) este de 979 KJ.
Proporția de fibre alimentare este de 4,4 grame. Toți acești nutrienți asigură faptul că pâinea de spelt este bună pentru digestie și pentru întregul organism. Datorită conținutului său de crom, ortografia ajută la stabilizarea zahărului din sânge care fluctuează din cauza unei deficiențe de crom. Tiocianatul stimulează sistemul imunitar și are un efect antiinflamator.
Căutați mai multe rețete de pâine?
Apoi, cartea „Coacerea pâinii” este potrivită pentru dvs.!
Aici veți găsi o selecție frumoasă de rețete.
Vizualizați acum direct pe Amazon *
Coaceți singur pâinea de spelta - rețetă
Coacerea singură a pâinii nu este o artă și, dacă doriți să prezentați un rezultat parfumat, luați-o ca bază
- 500 de grame de făină de spelt tip 630
- 1 linguriță de sare
- 1 pachet de drojdie uscată
- 250 de grame de apă călduță
și prelucrează aceste ingrediente într-un aluat neted. Acest lucru poate crește acum într-un loc cald acoperit cu un prosop, după aproximativ 30 - 40 de minute volumul său ar fi trebuit aproape să se dubleze. Aluatul de alipit este apoi bine măcinat din nou înainte de a fi modelat într-o pâine sau o rolă. Sfat: Dacă suprafața aluatului este periată cu puțin lapte, se formează o crustă frumoasă. Acum lăsați aluatul să crească din nou timp de aproximativ cinci minute înainte de a-l tăia aproximativ un centimetru la suprafață cu un cuțit ascuțit. La 200 de grade, aluatul durează aproximativ 50 de minute pentru a părăsi cuptorul ca o pâine minunat parfumată.
Desigur, ingredientele menționate mai sus pot fi modificate, astfel încât pot fi adăugate boabe, un amestec de condimente de pâine poate fi încorporat sau ceapa prăjită poate fi integrată, de exemplu. Când coaceți pâinea, imaginația se poate juca cu adevărat și făina de vrajă merge cu totul minunat.