Pâine de secară germinată Pâine Essen 400g - macrobiotice

Pentru pâinea noastră de secară germinată, folosim doar cea mai bună secară cultivată organic. Secara este germinată mai întâi în încăperi igienice și reci timp de 2 până la 3 zile. Procesul de germinare crește semnificativ conținutul de vitamine din secară. Lăstarii rezultați sunt măcinați cu grijă, formați și coapte imediat la temperaturi scăzute (între 100-130 grade).

Se pasteurizează în ambalaj până când temperatura centrală este de 72 de grade, deci poate fi păstrată până la 8 luni.

Pâinea de secară germinată este o pâine proaspătă și vitală, cu gust ușor, dulce și de nucă. Se servește cu untul și tartinele la alegere. De asemenea, prăjite sau prăjite într-o tigaie deschisă. Poate fi păstrat până la 8 luni. Cu toate acestea, odată deschis, ar trebui consumat în termen de 4 zile.

Cunoaștem originile pâinii obținute din cereale încolțite de aproximativ 2000 de ani. Esenienii sau esenienii erau o comunitate asemănătoare ordinii în timpul anului 200 î.Hr. BC până la 400 d.Hr. în regiunea Mării Moarte. Locuiau în comunități mici, independente, cultivând și își făceau ambarcațiunile. Odată cu descoperirea celor peste 600 de suluri Qumran, au ajuns la noi documente vechi ebraice, care pe lângă exemplarele din Vechiul Testament conțin și texte legale, cărți de imnuri, interpretări biblice și multe altele. Se credea că aceste roluri se aflau în grija comunității Essen. Deoarece procesul de coacere a pâinii este descris și într-unul dintre aceste documente, pâinile bazate pe această rețetă sunt acum numite pâine Essen.

Analiza nutrițională la 100g.energie: 973 kJ/230 kcal gras: 2,6 g Aici: acizi grași saturați: 0,43 g glucide: 44,8 g Din care zaharuri: 12,9 g Răcoarea balastului: 7,7 g proteină: 6,8 g sare: 0,0075 g sodiu: 0003 g

---