Pâine din Caucaz - pâine plată, calorii și utilitatea acestui articol
În bucătăria din Caucaz, cea mai mare faimă și popularitate au câștigat pita. Este o prăjitură întinsă subțire, fără aluat de drojdie. Fursecurile sunt coapte în cuptoare speciale de lut, numite tonuyutsya. Pentru această pâine, slavii sunt ceva neobișnuit, pentru că obișnuiam să folosim aluat. Dar există unele proprietăți care, în comparație cu pâinea noastră, câștigă pâinea plată: sărace în calorii și, în plus, pita își păstrează prospețimea pentru o lungă perioadă de timp. Spre deosebire de pâine, pâinea plată nu merită să țineți o minge - în cazul în care s-ar putea să devină mucegăită. Este într-un loc uscat și înainte de a servi tortul destul de uscat cu apă și puțin cald în cuptor, deoarece pita devine svezhevypechennyy.
Există o mare varietate de pâine pita - prăjiturile sunt similare cu cele ale popoarelor din Asia Centrală și Orientul Mijlociu. Avem cel mai popular tip de pâine asiatică este o lavash armeană. Caloriile sale sunt destul de scăzute, deci cel mai bine este să mănânci oameni care doresc să slăbească. Faptul este că aluatul din grâu dur, care produce făină pentru lavash cu caloriile sale, dă o senzație de sațietate. Armenii chiar ca plicuri cu lavash proaspăt coaptă „copil înșelător”. Deoarece procesul de frământare și coacere a lavashului este foarte obositor, gazdele într-o zi, de obicei în cel mai scurt timp posibil pentru a găti alte alimente, deoarece copilul a dat plic cu lavash proaspăt coaptă la fiecare umplutură.
Și aici vedem un alt plus de lavash, nu poate servi doar ca pâine la felurile principale, dar poate adăuga și felurile principale. Tortilla subțire, durabilă și suficient de flexibilă este mare, ambalează orice umplutură, ierburi și legume proaspete, carne, tăiată în bucăți, ca shawarma, brânză, brânză tare rasă, cârnați și, de asemenea, terci. Dacă încă nu aveți articole în cantități mici, nu ezitați să le zavertayte în pita - feluri de mâncare cu calorii care nu pot fi cu adevărat îmbunătățite.
Pita delicioasă umplută cu carne când este servită în jurul bulionului transparent.
Pâine Pita vândută aici și în supermarketuri și piețe. Cu toate acestea, cumpărând pita, ar trebui să acordați atenție ingredientelor. Faptul că unii producători de produse de patiserie sunt „rulate pe drumul cel bun” și coac prăjiturile în stil slav - aluat. Cu adaos de ulei vegetal făină de grâu dur, dar calorii Lavash se realizează prin faptul că este făcut aluat fără drojdie. Pâine Pita coaptă într-un cuptor special puternic din tăvi preîncălzite câteva minute, suficient pentru a proplelysya înfășurat tortilla subțire. Dacă se ia în considerare o parte a testului, prăjiturile de drojdie lavash se păstrează mult timp - ele zacherstveyut sau zaplisnyaviyut. Practic, nu va mai exista pita pentru a-și crește dramatic conținutul de calorii folosind bastoane de drojdie. Iar gustul tortului se pierde.
Pita clasică preparată cu adaos de ulei de măsline rafinat. A murdărit foi care sunt prăjituri coapte. Atunci când tigaia grasă cu margarină sau alte grăsimi vegetale sau animale, cuptorul, coacerea la temperatură înaltă (și acest lucru este necesar pentru coacerea prăjiturilor plate), s-au format agenți cancerigeni. Acest lucru, desigur, nu se datorează calității faimoase a pâinii plate: crește caloriile și are un gust slab. De asemenea, reduce termenul de valabilitate și pâinea caucaziană proaspătă. După zacherstveniya nu va "revigora" apa okropyvshy și încălzirea în cuptor.
Adevărata pita, realizată din rețeta clasică, poate fi utilizată în nutriția clinică: forme acute de boli hepatice, gastrointestinale, pancreas, infarct miocardic, accident vascular cerebral și diabet zaharat. Pâinea Pita este bogată în vitamine, minerale, carbohidrați.