Pâine dulce bulgară de Paște - Kusunak - Rețetă
1.Se amestecă drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de făină și 4 linguri de apă călduță și se lasă să stea (aprox. 10 minute) până când amestecul se spumește.
2.Bateți ouăle până se spumează, adăugați zahăr, lapte, ulei, un praf de sare și coaja de lămâie rasă și amestecați bine. Se amestecă amestecul de ou-lapte în făină și se adaugă drojdia. Acum frământați bine până când aluatul se desprinde de pe marginea bolului.
3.Acoperiți și lăsați aluatul pentru pâinea de Paște să se odihnească timp de o oră într-un loc cald, apoi frământați bine după ce ați crescut și lăsați să crească încă 20 de minute.
Al 4-lea.Acum frământați din nou aluatul foarte scurt, împărțiți-l în trei părți egale. Formează trei rulouri lungi cu mâinile bine unsă și întinde-le de fiecare dată. Faceți o panglică din cele trei role și formați panglica într-o formă rotundă.
5.Ungeți tigaia (26 cm diametru), presărați cu făină și puneți panglica deasupra. Bateți gălbenușul de ou și întindeți-l pe pâinea de Paște. Se presară cu zahăr granulat și nuci. Lăsați să crească din nou - aproximativ 30 de minute.
Al 6-lea.Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și coaceți pâinea dulce de Paște timp de aproximativ 50-60 de minute până când este de culoare aurie.
Al 7-lea.Aceasta este o rețetă bulgară veche. A fost transmis oral și astfel a fost transmis din generație în generație. În copilărie, mi-am ajutat întotdeauna bunica și mama cu pregătirea, așa am învățat. Mirosul și gustul delicios readuc multe amintiri din copilărie.
A 8-a.Este important ca toate ingredientele să aibă temperatura camerei și să fie frământate mult timp.
9.Distreaza-te la coacere si pofta buna !