Pâine fără drojdie 3 rețete pentru coacerea Wunderweib
Din păcate, nu aveți la îndemână nici drojdie proaspătă, nici drojdie uscată? Cu cele trei rețete noastre vă puteți coace pâinea fără drojdie. Cum functioneaza? Vă explicăm.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Pâinea preferată a fost vândută în supermarket și nu aveți drojdie la îndemână să o coaceți acasă? Nu e rău pentru că Cu cele trei rețete ale noastre puteți coace pâine fără drojdie. Vă vom explica cum să faceți acest lucru aici.
Smørrebrød: pâine suedeză fără drojdie
Pentru o pâine aveți nevoie:
- 5 ouă (mărimea M)
- 250 g quark (40%)
- 225 g alune întregi
- 30 g semințe de floarea soarelui
- 275 g alune măcinate
- 40 g semințe de in zdrobite
- 35 g făină de in
- 1/2 lingură coji de psyllium
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță sare
Așa funcționează:
- Amestecați ouăle, quarkul și 60 ml apă călduță într-un castron mare. Tocați alunele fin până la grosiere medie. Adăugați alunele tocate, semințele de floarea-soarelui, alunele măcinate, semințele de in, făina de semințe de in, coji de psyllium, bicarbonat de sodiu și sare în amestecul de ouă-quark și amestecați totul cu telul mixerului pentru aproximativ 2 minute.
- Formați amestecul într-o pâine cu mâinile umede, așezați pâinea pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit (cuptor cu ventilator: 150 ° C) timp de 50-60 de minute. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Coacerea pâinii de kale funcționează fără drojdie
Pentru patru persoane aveți nevoie:
- 180 g kale
- sare
- 450 g de făină
- 1 lingură praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 linguri zahăr
- 1 ou (marimea M)
- 30 g unt lichid
- 320 ml zară
- 100 g miez de nucă
- 2 linguri de ceapă prăjită
- 150 g grăsime de gâscă
Așa funcționează:
- Spălați kale și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 5 minute. Se scurge și se clătește cu apă rece, se stoarce kale și se taie în bucăți mici. Amestecați într-un castron făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, 1 linguriță de sare și zahărul. Amestecați oul, untul și zeama într-un castron și frământați cu ingredientele uscate.
- Împingeți kale și formați aluatul într-o pâine. Așezați pâinea pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit (cuptor cu ventilator: 200 ° C) timp de aproximativ 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la (convecție: 175 ° C) și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
- Între timp, frigeți nucile într-o tigaie fără grăsime timp de aproximativ 3 minute în timp ce amestecați, scoateți din tigaie și tocați aproximativ. Amestecați ceapa prăjită, nucile și untura de gâscă într-un castron. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor. Tăiați pâinea în felii și serviți cu untura.
Coaceți cheddar și chive pâine fără drojdie
Pentru o pâine aveți nevoie:
- 75 g unt rece
- 100 g cheddar galben
- 1 buchet de arpagic
- 375 g făină auto-crescătoare
- 1 linguriță praf de copt
- 100 ml + puțină lapte
- 80 ml zară
- sare
- piper
- Făină și grăsime pentru matriță
Așa funcționează:
- Puneți untul în cuburi. Rade chedarul. Se spală arpagicul, se agită uscat și se taie în rulouri fine. Puneți niște cheddar și arpagic deoparte. Frământați untul, făina și praful de copt cu mâinile timp de aproximativ 3 minute. Adăugați laptele, zeama, cheddarul și arpagicul, condimentați cu sare și piper. Procesați totul într-un aluat omogen.
- Ungeți o tigaie (aprox. 20 x 10 x 7 cm) și prăjiți-o cu făină. Se toarnă aluatul în matriță, se presează ferm și se taie în suprafață de mai multe ori. Se periază cu puțin lapte, se presară restul de brânză cheddar și arpagic deasupra. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (cuptor cu ventilator: 195 ° C) timp de aproximativ 25 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească aproximativ 30 de minute. Se scoate din matriță, se taie felii și se servește.
Nici pentru aceste delicatese nu aveți nevoie de drojdie: