Pâine fără gluten Coacerea este foarte ușoară MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Nu puteți obține pâine fără gluten la fiecare brutărie. Dacă trebuie sau doriți să faceți fără gluten, iată o rețetă de pâine simplă pentru viața de zi cu zi cu făină de teff, chia și coji de psyllium.

Cuprins

1. Pâine fără gluten: ingredientele pentru coacere
2. Pâine fără gluten: preparare

Cei care nu pot tolera produsele care conțin gluten trebuie să țină ochii deschiși atunci când fac cumpărături. A obține pâine sau chifle fără gluten este orice, dar ușor. Între timp, însă, există amestecuri de copt pentru pâine fără gluten în magazinele de produse naturiste, în magazinele ecologice sau în supermarketurile bine aprovizionate. Dacă nu doriți să utilizați un amestec de copt și să vă coaceți propria pâine, puteți încerca această rețetă foarte simplă de pâine.

Guma de lăcustă și cojile de psyllium creează o legătură frumoasă. Alternativ, puteți utiliza și semințe de chia ca agent de legare pentru pâinea fără gluten, care în combinație cu apa caldă se umflă pentru a forma un gel gros. Atenție: Timpul de coacere este puțin mai mare dacă utilizați semințe de chia ca agent de legare.

Tipurile de făină pot fi înlocuite cu alte făină fără gluten; Este important doar ca cantitatea totală de făină să fie de 500 de grame.

Pâine fără gluten: ingredientele pentru coacere

• 500 ml apă călduță
• 1 cub de drojdie proaspătă
• 1 linguriță miere
• 200 g făină de orez
• 150 g făină teff
• 150 g făină de hrișcă
• 2 lingurițe de gumă de salcâm
• 1 lingură coji de psyllium măcinate
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de oțet
• 2 linguri de ulei
• o mână de nuci, semințe sau sâmburi, dacă se dorește (am folosit alune)
• 1 tigaie (26 centimetri)

Pâine fără gluten: preparare

1. Puneți apă într-un castron și dizolvați drojdia și mierea în el

2. Adăugați celelalte ingrediente și frământați cu cârligul de aluat al mixerului manual până se formează o masă vâscoasă. Dacă aluatul este încă prea uscat, adăugați puțină apă călduță.

3. Ungeți forma de pâine cu puțin ulei și adăugați aluatul. Lăsați să crească timp de o oră într-un loc cald acoperit cu un prosop de bucătărie.

4. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (convecție). Așezați o cratiță mică cu apă pe fundul cuptorului. Periați suprafața pâinii cu puțin ulei și puneți-o la cuptor pentru o oră. După 10 minute, reglați temperatura la 200 ° C.

5. Lăsați pâinea să se răcească și scoateți-o din matriță.

Sfatul editorului:

Dacă nu doriți să cumpărați atât de multe ingrediente, vă recomandăm amestecul natural de pâine cu proteine ​​de primăvară - pur și simplu delicios:

---