Pâine Granola - Pâine care schimbă viața - moey; s foodblog din bucătărie
Bineînțeles, când am citit pentru prima oară despre pâinea care schimbă viața acum câțiva ani, am fost mai mult decât sceptic. Cum ar trebui să-mi schimbe pâinea viața? Și apoi încă una care este vegană și fără gluten, fără aluat, fără drojdie și fără praf de copt? Poate avea un gust bun? Pentru a anticipa răspunsul: da are un gust bun și nu, nu mi-a schimbat viața. De aceea îl numesc simplu Pâine de granola, pentru că asta merge mai bine cu această pâine pentru gustul meu.
Când căutam o idee rapidă de coacere pentru o pâine simplă, am dat peste versiunea din noile mele rădăcini. Practic, totul din această pâine nu citește greșit: semințe de floarea-soarelui, alune, fulgi de ovăz, semințe de in ... Asta mi-a amintit o mulțime de toate rețetele mele de muesli aici, pe blog și în cartea mea Ce este pentru micul dejun? Cereale! . De aceea, de atunci nu mi-am mai spus decât pâine granola sau muesli.
Pâinea de granola nu conține aluat, drojdie sau praf de copt și se menține împreună numai prin utilizarea semințelor de chia și a cojilor de psyllium. Ambele se umflă în legătură cu apa și acționează ca un agent de legare. Acesta este întregul truc cu această pâine: dacă lăsați aluatul să stea suficient de lung, astfel încât să se umfle bine, pâinea este apoi perfect coaptă și se lipeste fără probleme.
Ingredientele individuale din pâinea granola pot fi ușor schimbate. Deci, puteți înlocui alunele cu migdale sau nuci, semințele de floarea soarelui cu semințe de dovleac etc.
Îmi place delicioasa pâine cu musli cu unt și gem sau miere la micul dejun, dar se potrivește foarte bine și cu o brânză tare. Îmi place atât proaspăt coapte, cât și prăjită. Așa că poate fi păstrat câteva zile și savurat cu prăjituri crocante. Nici congelarea nu ar trebui să fie o problemă - pâinea pur și simplu nu mi-a mai făcut-o până atunci. De altfel, pâinea granola este foarte compactă datorită ingredientelor pe care le conține și, prin urmare, extrem de plină. După doar 2 felii mici te simți cu adevărat plin și fericit. Asigurați-vă că încercați! Distrează-te copiind!