Pâine, miere, l; ulei; măslin și eu; ospitalitate cum merge o rețetă tunisiană

SCOATE LOCALE

măslin

Gesturile sunt simple și sunt profund legate de tradițiile noastre de ospitalitate. Aceste gesturi, cu puțin, mișcă întotdeauna munții, mai ales când vine vorba de turism.

În schimb, permiteți-mi să depun mărturie și să vă povestesc despre sentimentele unui turist străin sau al unui vizitator aflat în mișcare în fața acestor gesturi, a căror natură vă voi spune.

Adesea, mi se oferă să însoțesc grupuri din sudul tunisian și, de ani de zile, pentru o perioadă foarte lungă de timp, vizitez contacte din lumea rurală din Tunisia.

În acest sens, există un ritual pe care îl aștept cu nerăbdare și care, pentru adevăratul tău, rezumă primirea tunisiană prin excelență.

O farfurie foarte mică nu întârzie să apară niciodată ca o ofertă pentru vizitator. În partea de jos a plăcii, puteți recunoaște textura generoasă maro a mierii de sezon.

Și această miere dulce se scaldă într-o mică mare de ulei de măsline, ca o insulă plutitoare sau un arhipelag scufundat de cremă.

În același timp, pâinea tabouna este spartă eliberându-și tot mirosul. Scufundăm pâinea în ulei și miere și începem o descoperire a gustului complet nouă pentru palatele occidentale.