Pâine plată cu rețetă crocantă de falafel EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 30,8 mg | (257%) | |
| Vitamina K | 171,8 pg | (286%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 9 mg | (75%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 100 pg | (33%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotina | 13,7 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 24 mg | (25%) | |
| potasiu | 651 mg | (16%) | Mai Mult |
| Calciu | 322 mg | (32%) | Mai Mult |
| magneziu | 142 mg | (47%) | Mai Mult |
| fier | 5,4 mg | (36%) | Mai Mult |
| iod | 21 pg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 3,7 mg | (46%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 16 g | ||
| acid uric | 234 mg | ||
| colesterolului | 10 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 9 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru falafel, scurgeți nautul într-o strecurătoare și scurgeți-l bine. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le amândouă mărunt. Se spală pătrunjelul și se agită. Scoateți frunzele și tăiați-le mărunt. Curățați nautul, amestecați ceapa, usturoiul și pătrunjelul și condimentați cu chimen, sare și piper Cayenne. Frământați în făină, formați biluțe de dimensiuni de nucă cu mâinile umezite și rulați în câteva semințe de susan. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți bilele în el până se rumenesc timp de 6-7 minute, îndepărtați și scurgeți pe hârtie de bucătărie.
Spălați roșiile, scoateți tulpina și tăiați-le felii subțiri. Scoateți frunzele din salată, spălați-le, rotiți-le uscate și smulgeți-le în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Pentru dressing, amestecați iaurtul, sucul de lămâie, uleiul și menta și condimentați cu sare și piper.
Încălziți ușor pâinile plate și acoperiți-le cu puțină salată, felii de roșii, inele de ceapă și falafel și serviți-le stropite cu sosul.