Pâine plată făcută din făină de spelt rețetă simplă pentru a vă coace
Această pâine fără grâu este incredibil de delicioasă. Proporția ridicată de făină integrală o face și ea sănătoasă. Acesta îndeplinește cerințele unei diete sănătoase.
Ingrediente pentru pâine plată:
pentru 4 persoane aveți nevoie:
- 300 g faina integrala de spelta
- 100 g gri de grâu integral
- 2 lingurite de sare
- 300 ml apă călduță
Pregătire:
- Se amestecă bine toate ingredientele uscate și se transformă încet într-un aluat neted cu apă călduță.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ o oră și apoi pregătiți pâine mică, subțire de napolitane, pe o suprafață de lucru cu făină.
- Prăjiturile sunt acum introduse în cuptorul preîncălzit la 200 ° C și coapte timp de aproximativ 5 minute de fiecare parte. Pâinea finită este înfășurată într-o cârpă și consumată caldă.
Adnotare:
Prefer să lucrez aluatul cu mâinile și rar folosesc un sucitor.
La final, prăjiturile plate sunt toate puțin diferite, dar cred că sunt ceva mai pufoase.
Când prelucrați făină integrală, aveți nevoie de o cantitate mai mare de apă decât cu produsele din făină albă, din cauza cantității mari de fibre.
Informatii utile:
Speltul este un cereal vechi european. Este mai ușor de digerat decât grâul și conține mai multe proteine și substanțe nutritive vitale decât succesorul său crescut.
Sunt incluse vitaminele B1, B2, B6 și E2, precum și calciu, magneziu, potasiu și diverse substanțe vegetale secundare.
Cu toate acestea, toate aceste componente sunt conținute doar în varianta cerealelor întregi, deoarece majoritatea sunt situate în stratul de suprafață al cerealelor. Fibra valoroasă poate fi găsită și aici.
Miezul de cereale conține, de asemenea, acizi grași esențiali și este conținut doar în cerealele din cereale integrale.