Pâine prăjită chiar mai bună cu brioche - arhidă

Poate că l-ați experimentat, zi de zi, săptămână după săptămână: bagheta care se lasă încet să se întărească, feliile de brioșe care se usucă, pâinea bună de țară care nu se oprește niciodată. Sincer, ce risipă! Deci, cu siguranță îi face fericiți pe rațe, această poveste: cu pâine uscată, palmipedele! Dar între noi, nu mai ai un pic de corvoadă de aruncat atât de mult? Uite, acum câteva săptămâni, elevii de liceu din Poligny (Jura) au prezentat la Paris o sculptură ciudată realizată din felii de pâine uscată: 4 m înălțime pentru o greutate de 80 kg, o „recoltă” echivalentă cu aceasta. gunoi, în cantina lor, la fiecare zece zile.

Dar hai să o lăsăm acolo, nu este nevoie să adăugăm mai multe. Ideea este pur și simplu să ne amintim că putem face ceva din această pâine învechită (în afară de a o da rațelor, atunci). Că nu se pierde niciodată, cu și fără un joc de cuvinte. Pentru că toastul francez înseamnă neapărat ceva pentru tine, nu-i așa? O felie rehidratată cu ouă bune și lapte bun, un pic de zahăr, poate un strop de scorțișoară și zou, în tigaie: moale la interior, la grătar la exterior, tot ce lipsește este o picătură de sirop de arțar pentru a gusta acest lucru rețetă stupidă, pe care americanii o adoptă de mult sub denumirea de â? ¦ „toast francez”. Și veți vedea că, cu brioche, este și mai rafinat. Gata pentru brunch ?

---