Pâine prăjită de somon afumat cu spumă de lapte gelatinizat de hrean - Rețetă de Stéphane Décotterd

Ustensile

Câteva cuvinte despre rețetă

Originalitatea acestei rețete stă în spuma laptelui gelificat. Aerisit, se topește literalmente în gură, lăsându-ți doar mirosul de hrean. Caviarul este absolut opțional, dar dacă vă puteți permite această mică nebunie, adaugă o mică atingere interesantă de iod felului de mâncare.

somon

Această rețetă și altele despre același subiect în.

Ce vrei să spui, somonul meu nu este gătit ?!
Ceviche, tartar, afumat. somon, ne place și așa.

De sărbători, decolați !