Pâine prăjită Tarte flambée - inteligentă și rapidă, cu doar 6 ingrediente!
Această rețetă inteligentă de pâine prăjită cu tarte flambée este cu siguranță mai rapidă de preparat decât originalul tarte flambée alsacian. Spre deosebire de original, această variantă nu are nevoie de aluat de pâine care se desfășoară foarte subțire, deoarece pâinea simplă prăjită servește ca bază pentru topping.
Originea tarte flambée
V-ați întrebat vreodată de unde a luat numele tarte flambée? Nu este o prăjitură și nici nu este foc sau picant?
De fapt, tarte flambée provine din Alsacia și a fost deja coaptă în Evul Mediu de femeile din sat într-un cuptor mare cu foc deschis și flăcări aprinse la 300 până la 400 de grade și apoi acoperit cu șuncă și ceapă. În Franța, tarte flambée este cunoscută sub numele de tarte flambée. După cum sugerează originea, este masa unui om sărac.
Tarte flambée alsaciană originală
Ingredientele originale pentru tarte flambată alsaciană sunt ceapa, slănina, cremă fraiche și smântână și un aluat de pâine foarte subțire.
Între timp, însă, există multe variații diferite ale toppingului original, atât sărate, cât și dulci:
- Cartofi și praz și praz
- Brânză de capră și smochine
- Somon, hrean și mărar
- Căpșuni și busuioc
- Brânză de măr și capră
Vinurile albe proaspete, cu o ușoară aciditate, sunt potrivite ca băutură pentru a merge cu tartă alsaciană, de ex. Riesling, Chardonnay sau chiar Federweißer.
Tarte flambée toast - așa funcționează
Dacă prepararea de aluat de casă pentru pizza și companie este prea dificilă pentru dvs. sau consumatoare de timp, ar trebui să vă bucurați cu adevărat de această rețetă mică, inteligentă de tarte flambée. Această versiune rapidă a popularului tarte flambée nu necesită nicio aluat. Pâinea prăjită simplă servește ca bază pentru topping.
Amestecați cremă fraiche și smântână într-un castron mic și condimentați cu sare, piper și usturoi. Tăiați ceapa sau ceapa în inele și adăugați jumătate din acestea și jumătate din șuncă la cremă.
Periați feliile de pâine crudă cu smântână și presărați cu ceapă și șuncă. La final presărați pâinea prăjită acoperită cu brânza rasă și coaceți-o la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.