Pâinea cu proteine face ca această pâine să fie foarte subțire

Pâinea cu proteine conține puțini carbohidrați, dar multe proteine și, prin urmare, ar trebui să vă ajute să pierdeți în greutate. Vă vom spune ce se află în spatele acestuia și am ales, de asemenea, o rețetă excelentă pentru dvs.!

Da, cu toții ne iubim pâinea. Fie pentru micul dejun, fie pentru cină: pâinea este pur și simplu o parte din ea! Are un gust deosebit de bun proaspăt de la brutărie cu puțin unt și acoperit cu mezeluri delicioase. Doar prost că pâinea convențională conține o mulțime de carbohidrați și nu ai voie să o mănânci dacă urmezi o dietă săracă în carbohidrați. Iar pâinea cu proteine pare a fi soluția perfectă. Pâinea cu proteine conține o mulțime de proteine care ar trebui să vă ajute să slăbiți. Vă vom spune ce este pe el!

Dieta cu proteine

Fără carbohidrați, dar cu atât mai multe proteine - mulți jură dieta proteică. Fidea, dulciurile și pâinea sunt tabu, dar poți mânca cât de multe ouă, carne sau pește dorești. Lucrul bun despre asta: nu trebuie să îți fie foame și să slăbești totuși. În plus, proteinele te ajută să construiești mușchi și te menține sătul mai mult decât carbohidrații, motiv pentru care mănânci automat mai puțin.

De ce pâinea proteică ar trebui să fie mai sănătoasă decât pâinea normală?

La prima vedere, pâinea cu proteine nu diferă cu adevărat de pâinea normală. Dacă o atingeți, însă, veți observa că consistența este cumva diferită: se simte puțin lipicioasă și este puțin mai pufoasă decât pâinea integrală cu cereale integrale. Gustul pâinii proteice este, de asemenea, diferit. Pâinea cu proteine promite să conțină mult mai multe proteine decât pâinea normală, ceea ce este deosebit de bun pentru tine dacă faci sport. În plus, spre deosebire de pâinea normală, nu conține aproape deloc carbohidrați și, prin urmare, este ideală pentru o dietă săracă în carbohidrați.

Din ce este făcută pâinea proteică?

Pâinea cu proteine constă în principal din proteine vegetale și făină de soia, semințe de in, făină de soia, tărâțe comestibile sau fibre de mere. Pâinea cu proteine conține doar 11 g de carbohidrați la 100 g. Pentru comparație: O pâine de secară amestecată normală conține aproximativ 46 g de carbohidrați pentru aceeași cantitate și este de peste patru ori mai mult. În ceea ce privește conținutul de proteine, pâinea proteică are, de asemenea, un scor semnificativ mai bun: la 100 g, pâinea proteică conține aproximativ 24 g proteine, pâinea convențională conține doar 6 g.

Mai puțini carbohidrați, mai multe grăsimi

Înainte de a vă grăbi la cea mai apropiată brutărie pentru a cumpăra pâine proteică, ar trebui să aruncați o privire la informațiile nutriționale în prealabil. Deoarece, pentru a înlocui carbohidrații lipsă, multe semințe de ulei sunt adăugate la pâinea proteică în timpul producției. Și acestea, la rândul lor, determină creșterea conținutului de grăsime al pâinii. 100 g pâine proteică are în medie 260 kcal și un conținut de grăsimi de 12 g. O pâine simplă de secară, pe de altă parte, are doar 217 kcal și 1 g de grăsime.

Ce spun experții în nutriție despre pâinea proteică?

Silke Restemeyer de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) este critică în ceea ce privește pâinea proteică. „În mod fundamental discutabilă este procedura de eliminare a carbohidraților din pâine ca sursă originală, importantă de carbohidrați și de a face pâinea o sursă de proteine. Într-o dietă cu alimentele obișnuite avem surse tipice pentru fiecare nutrient, de exemplu brânză pentru grăsimi și proteine; pâine și altele Produse din cereale pentru carbohidrați și fibre. "

În plus, expertul în nutriție confirmă: „Pierderea în greutate, adică pierderea de grăsime, este în esență o chestiune a echilibrului energetic și nu o chestiune de când-ce-nutrienți să mănânci. cel mai ridicat conținut energetic. " Persoanele care suferă de alergii ar trebui, de asemenea, să examineze îndeaproape lista ingredientelor. Conține adesea proteine de lupin, la care multe persoane sunt alergice.

Sfatul lui Silke Restemeyer pentru toți cei care doresc să slăbească pe termen lung: Cel mai bine este să mănânci multe legume, fructe și produse din cereale integrale. Laptele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, opțiuni bune. În plus, pește o dată sau de două ori pe săptămână și până la 300 - 600 g de carne cu conținut scăzut de grăsimi și cârnați cu conținut scăzut de grăsimi pe săptămână. Dulciurile și mâncărurile rapide trebuie consumate numai rar și în cantități mici. "

Rețetă de pâine cu proteine

Dacă totuși doriți să încercați pâine cu proteine, nu trebuie neapărat să o cumpărați la supermarket sau la brutărie. O puteți coace cu ușurință acasă, astfel încât să știți exact ce este înăuntru. Am selectat pentru tine o rețetă excelentă, rapidă, ușoară și delicioasă! Rețeta se bazează pe iaurtul Skyr, care face pâinea foarte suculentă și nu aveți nevoie de făină.

Tărâțe de spelt: 70 g
Semințe de in: 100 g
Semințe de floarea-soarelui: 60 g
Alune: 50 g
Coji de psyllium: 10 g
Sare: 1 linguriță
Pudră de copt: 1 pungă
Skyr: 250 g
Ouă: 3
Semințe de floarea-soarelui: 1 mână

Așa funcționează: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos. Acum puneți tărâțele de vrajă, semințe de in, semințe de floarea-soarelui, alune, coajă de psyllium, sare și praf de copt într-un castron și amestecați împreună. Acum adăugați skyr și apoi frământați treptat ouăle. Lasă aluatul să stea câteva minute. Apoi, puteți modela aluatul într-o pâine și, dacă doriți, îl puteți decora cu semințe de floarea-soarelui. Acum puneți pâinea la cuptor și coaceți timp de 50 de minute. După 10 minute, ar trebui să îl scoateți scurt și să-l tăiați pe lungime. Și, tada - o pâine cu proteine super simplă și delicioasă este gata.