Pâinea este sănătoasă
Această broșură se concentrează asupra inimii - linia vieții noastre, motorul nostru. În fiecare zi, inima noastră pompează în jur de 7000 de litri de sânge prin corp. Pentru această performanță maximă, inima și circulația trebuie să fie bine echipate. Cu o dietă potrivită, puteți face un drum lung spre menținerea acestui sistem sănătos și puternic!
În el veți afla ce și că puteți face în mod activ ceva pentru inima voastră. Să mănânci și să bei într-un mod sănătos pentru inimă ți se explică printr-un sistem modular practic și, folosind un plan nutrițional de 2 săptămâni, cu multe rețete delicioase, îți arătăm cum poate arăta pe farfurie.
| Ingrediente: | 1 | Ceapă de primăvară |
| 1 | cățel de usturoi | |
| busuioc | ||
| 2 linguri | ulei de masline | |
| 5 | Felii de pâine amestecată | |
| 200 g | Mozzarella | |
| 1 | dovlecel | |
| 2 | roșii | |
| A 8-a | măsline verzi | |
| piper | ||
| 160 g | Salată de frunze | |
| 2 linguri | ulei de masline | |
| 2 linguri | Oțet balsamic |
Pregătire:
Zdrobiți usturoiul, tocați mărunt busuiocul și amestecați amândoi bine cu uleiul. Tăiați roșiile, dovleceii și mozzarella în felii și apoi tăiați-le în jumătate. Tăiați măslinele și ceapa în inele. Ungeți bine un vas de copt. Periați feliile de pâine cu busuioc și ulei de usturoi pe ambele părți. Puneți pâine, mozzarella și felii de legume într-un vas de copt. Piper și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 20-30 minute. Înainte de servire, decorați cu busuioc proaspăt și serviți cu salată verde. (756 kcal/porție)
Sfat: De asemenea, puteți acoperi feliile de mozzarella cu pesto.
| Ingrediente: | 250 g (2 bucăți) | File de somon |
| 1 | Graham se rostogolește | |
| 1 lingură | migdale | |
| 1 | ou | |
| 1 lingură | Ulei de rapita | |
| Suc ½ | lămâie | |
| 1 | Ceapă de primăvară | |
| 100 ml | Bulion de legume | |
| 100 ml | lapte | |
| 4 linguri | Frisca | |
| Fire de șofran | ||
| piper | ||
| 100 g | orez | |
| 160 g | Salată de frunze | |
| 2 linguri | Ulei de nuci | |
| 2 linguri | Oțet balsamic |
Pregătire:
Pentru crustă, tăiați rulourile de graham în cuburi mici și amestecați-le cu migdale feliate și ou. Îndepărtați somonul, condimentați cu suc de lămâie și piper, dați făină și prăjiți scurt pe ambele părți. Se întinde amestecul de pâine și migdale peste pește și se coace la cuptor la aproximativ 185 ° C timp de 10 minute. Pentru sos, tocați mărunt ceapa de primăvară, transpirați-o, adăugați laptele, bulionul de legume și smântâna și aduceți la fierbere. În cele din urmă amestecați firele de șofran și aduceți la fierbere din nou. Se servește cu orez și salată. (639 kcal/porție)
| Ingrediente: | 50 g | pâine albă uscată |
| 30 g | Prune uscate | |
| 1 | ou | |
| 50 ml | lapte | |
| 10 g | alune rase | |
| 2 linguri | Făină | |
| Baton de scorțișoară, cuișoare | ||
| ¼ l | lapte | |
| 2 | gălbenuş | |
| 1 lingură | zahăr | |
| 1 lingurita | Maizena | |
| ½ | Pasta de vanilie |
Pregătire:
Tăiați pâinea albă în cubulețe mici, tăiați prunele și amestecați cu alunele. Bateți oul, laptele, zahărul vanilat și făina, amestecați cu amestecul de pâine și prune, lăsați să stea 5 minute și formați găluște. Puneți-le în apă clocotită cu cuișoare și fierbeți ușor timp de aproximativ 20 de minute. Înjumătățiți păstăia de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa cu un cuțit. Se amestecă niște lapte cu o linguriță de porumb de porumb. Apoi încălziți laptele, gălbenușul, zahărul și pulpa de vanilie într-o cratiță. Când fierbe, amestecați miezul de porumb dizolvat până când sosul se îngroașă ușor. (808 kcal/porție)
- Comunicat de presă generalBucurarea inimii cu pâine
Viena, 4 octombrie 2010 - Oricine mănâncă pâine este sănătos. Astăzi, noua broșură nutrițională „Herz.Genuss.Brot”, cu accent special pe pâine, a fost prezentată la o conferință de presă cu ministrul sănătății Stöger. Broșura este disponibilă în brutării și/sau online la www.brotistgesund.at/herzgenussbrot. În perioada 11-17 octombrie este săptămâna austriacă a pâinii Citiți mai multe (fișier pdf, 88 KB)
Declarația ministrului Stöger
Alois Stöger dipl., Ministru federal al sănătății
„Pâinea și produsele de patiserie sunt alimente importante și se găsesc la baza piramidei alimentare, imediat după băuturi fără zahăr și fructe și legume. Pâinea face parte dintr-o dietă sănătoasă - cu cât este mai mare conținutul de cereale integrale, cu atât mai bine. Pâinea și produsele de patiserie sunt, de asemenea, printre alimentele din care ingerăm cea mai mare parte a sării „ascunse”. Acum câteva sute de ani, sarea era un produs de lux absolut pe care puțini și-l puteau permite. Asta s-a schimbat complet. Majoritatea oamenilor consumă acum mult prea multă sare, mai ales fără să fie conștienți de aceasta. Prin urmare, sunt deosebit de mulțumit că noi. Citiți mai multe (fișier pdf, 52 KB)
Declarația Univ.Prof Steurer
Creșterea bolilor cardiovasculare este iminentă - Motivul: factori de risc legați de stilul de viață
Viena, 4 octombrie 2010 - În viitorul apropiat, este de așteptat o creștere semnificativă a bolilor cardiovasculare și a deceselor aferente. Acest lucru se datorează în mare parte factorilor stilului de viață, care se manifestă prin creșteri ale obezității și diabetului, printre altele. Prin urmare, evaluarea riscului cardiovascular și inițierea măsurilor preventive devin din ce în ce mai importante. Citiți mai multe (fișier pdf, 56 KB)
Declarație Prof. univ. Widhalm
Prioritățile actuale pentru o dietă sănătoasă: echilibrarea echilibrului energetic, optimizarea grăsimilor alimentare și creșterea conținutului de fibre
Viena, 4 octombrie 2010 - Un lucru în special pune viața în pericol în țările bogate: felul în care mănânci. În legătură cu un stil de viață sedentar, acesta duce la una dintre cele mai mari probleme de sănătate din timpul nostru, creșterea supraponderalității și a obezității. Lucrul bun despre asta: poți schimba ceva. Principala prioritate astăzi este echilibrarea echilibrului energetic, optimizarea grăsimilor alimentare și creșterea conținutului de fibre. Citiți mai multe (fișier pdf, 56 KB)
Declarația Mag. Mörixbauer
De la caserola de pâine la salata de pâine: 50 de rețete sănătoase pentru inimă
Viena, 4 octombrie 2010 - Pentru ca cunoștințele nutriționale actuale să își găsească drumul în viața de zi cu zi, trebuie mai întâi să fie traduse în „limba” grupului țintă respectiv - de exemplu sub formă de sfaturi relevante pentru acțiune, imagini memorabile sau rețete gustoase. Contrar afirmațiilor multor susținători cu conținut scăzut de carbohidrați, știm acum că pâinea și produsele coapte sunt alimente sănătoase, tocmai datorită conținutului lor complex de carbohidrați și fibre. Un plan nutrițional practic cu peste 50 de rețete arată modul în care aceste cunoștințe pot fi implementate pe farfurie. Citiți mai multe (fișier pdf, 68 KB)
Resturi de declarații
Dragi cunoscători de pâine,
v În urmă cu o lună, aproape la aceeași oră la Săptămâna modei din New York, a fost prezentat ceea ce vor purta bărbatul conștient de modă și femeia conștientă de tendințe în anul următor. În săptămâna austriecă a pâinii, brutarii din Austria prezintă modul în care cunoscătorii sănătoși și conștienți de nutriție, care acordă o mare valoare artizanatului de calitate, se vor menține sănătoși și potriviți pentru anul următor. Citiți mai multe (fișier pdf, 36 KB)