Pâinea este una dintre principalele surse de sare din; alimente
De Johanna Hébert
Un studiu amplu, realizat de organizația „World Action on Salt & Health”, în parteneriat cu Universitatea Canadiană din Toronto, arată că pâinea conține adesea o cantitate excesivă de sare, în special în unele țări.
Postat pe 16.03.2018 15:12
Toată lumea știe că Franța și pâinea sunt o mare poveste de dragoste. Acest produs de bază este consumat peste tot în lume.
Potrivit unui studiu, realizat de organizația World Action on Salt & Health (WASH), în parteneriat cu Universitatea din Toronto, în Canada, acesta conține în general prea multă sare. Cu toate acestea, rata variază în funcție de țară.
Pălărie de măgar pentru Canada
WASH a examinat peste 2.000 de pâini integrale și albe din 32 de țări și regiuni. Rețineți, Franța nu este pe listă, dar rezultatele acestui sondaj sunt încă alarmante.
Cel mai prost student este Canada. Astfel, 21% din pâinea canadiană depășește nivelul maxim de sare recomandat de Ministerul Sănătății în 2016. Iar cea mai sărată pâine, reperată de cercetători, conține 2,65g sare la 100g ... sau mai mult decât apă. Miercuri! Este comercializat de o marcă de brutării canadiene, disponibilă și în Statele Unite.
Ce face guvernul ?
În rândul canadienilor cu vârsta peste un an, pâinea reprezintă cel mai mare aport dietetic de sodiu. Pur și simplu pentru că este consumat în cantități mari.