Pâinile lumii - Doctissimo
Pâinea este chiar baza dietei noastre pentru a însoți toate felurile de mâncare de zi cu zi sau pentru a face sandvișuri. Există multe feluri, de la simpla baghetă la pâine îmbogățită în vitamina C cu acerola, inclusiv pâini cu mai multe cereale sau pâini cu măsline. Unii au trecut chiar granița, cum ar fi pâinea Pita, pâinea nordică sau naan ... Pentru a descoperi că ne încântă papilele gustative !
Făcută cu făină de grâu sau porumb, apă și sare, pâinea este un aliment simplu, sănătos și ieftin. În funcție de țara de origine, se adaugă drojdie, ulei de măsline sau lapte. Fiecare pâine are propria rețetă, aroma sa, ceea ce o face să fie un aliment diferit, dar este întotdeauna interesant din punct de vedere nutrițional. Apoi, totul este despre garnitură sau acompaniament pentru a se adapta la toate circumstanțele. !
Pâinea este ...
În Franța, este fabricat din făină, grâu, apă, drojdie și sare. O baghetă reprezintă în medie 225 Kcal la 100 g. Cu 20% carbohidrați complecși, 8% proteine și doar 1% grăsimi, este un amidon care intră în recomandările Programului Național de Nutriție pentru Sănătate (PNNS), și anume pentru a-și crește consumul de carbohidrați complecși. De asemenea, conține fibre, vitamine B și minerale. Puteți mânca pâine cu fiecare masă, micul dejun și gustarea de după-amiază incluse.
Pâinea lumii se bazează pe același principiu, cu unele variații. Se găsesc în magazinele mari și mijlocii (La boulangère etc.) în catering (grecești, libaneze etc.). Uneori conțin aditivi pentru o mai bună conservare. De asemenea, poți încerca să le faci singur.
Tortilla
De origine mexicană, se face cu făină de porumb sau grâu, apă, sare și ulei de măsline. Gătit pe o placă metalică numită comal, se pliază când este gătit pentru a face fajitas de carne de vită sau de pui și quesadillas.