Pâinile noastre dietetice

Drake

Spelta mare, care poate fi considerată un grâu arhaic, pare să fie mai bine acceptată de organismele cu puțină intoleranță la glutenul de grâu. De aceea, folosim aluat de lapte, care îl face 100% pâine de spelt. Prin urmare, această pâine integrală are o aromă foarte specială și poate o bază pentru hrană.

noastre

Compoziţie:

  • Făină de spelt T.130
  • Apă microfiltrată
  • Aluat natural de spelt
  • Sarea de Guerande

Greutate gătită:
Mare - 1300 g
Mediu - 650 g

Pâine cu fir

Randamentele reduse și dificultatea de decojire și măcinare a motorului îl fac o pâine relativ scumpă.

Pe de altă parte, este mai bine susținut de persoanele care sunt intolerante la glutenul din grâu. Aromele sale caracteristice și culoarea firimiturilor îl fac o pâine foarte distinctivă. Pentru fabricarea sa folosim aluat de lapte cu albit.