Pains au chocolat A fost odată o patiserie
Ce rasfat pâine de ciocolată de casă ! Este clare, este delicioase, miroase bine, pe scurt, este atât de bine! Pacat ca e cam lung de pregatit, altfel cred ca as face-o in fiecare saptamana. În sfârșit, ce plăcere să sărbătoriți cu pâini de ciocolată de casă care tocmai au ieșit din cuptor. Nu stiu daca este ceva mai bun:)
Rețeta este aici pe video: pains au chocolat pe video .
Dau rețeta pentru 16 pain au chocolat (sau ciocolatine, Nu vreau să jignesc pe nimeni;)). Desigur, ne putem împărți la doi, dar nu va dura mult mai mult pentru a face 16. Totul depinde de nivelul tău de lacomie. !
INFORMAȚII PRIVIND REȚETA:
Părți: 16 pâini de ciocolată Pregătire: 2 ore Gătit: 20 de minute Total: 2 ore 20
Pauză: 3 ore
Rețeta video este aici:
1. Scoateți untul în avans pentru a-l înmuia. Așezați făina în vasul robotului de bucătărie. Așezați sarea pe o parte și zahărul pe cealaltă. Săpați o fântână în centru și sfărâmați drojdia proaspătă în ea.
Dacă utilizați drojdie uscată, înjumătățiți cantitatea și diluați-o în lapte călduț.
Acoperiți drojdia cu lapte și apă.
Frământați cu cârligul robotului de patiserie (sau, în caz contrar, manual), timp de aproximativ zece minute, până când aluatul se desprinde ușor de pe pereții bolului.
2. Decuzzle pe o suprafață de lucru înflorită și reformați o minge.
3. Lăsați aluatul să crească (îl numim „tempera”) timp de o oră la temperatura camerei, sau 30 de minute la cuptor. Dacă, la fel ca mine, locuiți la frigider, iată un sfat minunat pentru a simula un cuptor: puneți tempera în cuptor lângă o tavă umplută cu apă clocotită. Temperatura cuptorului va fi în jur de 30 ° C. Dacă temperatura crește prea mult, deschideți cuptorul.
Aluatul trebuie să dubleze volumul.
4. Spargeți tempera apăsând-o cu mâinile pentru a elibera gazul. Rulați aluatul într-un dreptunghi destul de gros. Înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 2 ore.