Pak choi prajit cu ciuperci
Pak Choi este foarte frecvent în China. Prăjim pak choi ca topping pentru supă de tăiței, pentru tăiței prăjiți sau pur și simplu ca decor pentru orice fel de mâncare din carne.
油菜 炒 蘑菇- Pak choi prăjit cu ciuperci poate fi găsit și în aproape fiecare restaurant. Acesta este un fel de mâncare vegetarian tipic. Doar în China folosești ciuperci Xianggu (Shiitake), pe care cu greu le primești aici în Germania. De aceea am folosit acum ciuperci champignon.
Dacă doriți, puteți folosi și ciupercile uscate Xianggu (Shiitake). Mai întâi înmuiați în apă caldă timp de 1 oră. Apoi le puteți prăji cu pak choi.
Pak Choi (油菜） (yóu cài)
Rețetă - 油菜 炒 蘑菇 (yóucài chǎo xiānggū) - Pak Choi prăjit cu ciuperci
Ingrediente (2-4 persoane)
400g ciuperci
300 g pak choi
2 catei de usturoi
Bucată de ghimbir de 0,5 cm
2 linguri de ulei vegetal
10 bucăți de piper Sichuan
2 linguri sos ușor de soia
2 ardei iute uscat
0,5 linguriță sare