Pakoras (biscuiți de legume indieni), rețetă - Vegan convenabil

indieni

Ingenți

(Pentru aproximativ treizeci de pakore)

  • 1 cartof
  • 1 ceapă
  • 75g conopidă sau broccoli
  • 1 cățel de usturoi
  • un pic de ghimbir
  • 200 g făină de naut
  • 20 cl de apă
  • 3 linguri. lingurita de curry
  • 1 C. 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 C. 1/2 linguriță de coriandru măcinat
  • mai multe crenguțe de coriandru proaspăt
  • sare
  • ulei de prăjit

Pregătirea

Curățați ceapa și cartoful. Tăiați-le în bucăți. Spălați conopida sau broccoli și tăiați-o și în bucăți.

Într-un bol de salată, se toarnă făina de naut. Adăugați chimenul, coriandrul măcinat și coriandrul proaspăt tocat.

Curățați cățelul de usturoi și ghimbirul. Apăsați-le și adăugați-le la făină. Pentru a amesteca totul. Sare bine.

Adăugați treptat apă pentru a forma o pastă. Apoi se toarnă bucățile de legume și se amestecă bine, astfel încât să fie bine acoperite cu aluatul.