Palau-de-Cerdagne Toată lumea se scufundă în ciocolată!

Marele festival al ciocolatei, „Xicolatada” este vineri. Folclorul și rețeta ancestrală se reunesc pentru a încânta gurmanzii.

palau-de-cerdagne

Văzut de departe, pre dels Verns, unde cinci cazane sunt aranjate inteligent, arată ca un mini-tabără gală. De aproape, Mestres xicolaters („Maîtres chocolatiers”), în ținută ceremonială, fac, conform unei rețete bine întreținute, nectarul fabulos pe care îl împărtășesc mii de fani, la sunetul clarinei.

Cunoscut încă din secolul al XVIII-lea

Dacă nu știți unde este pregătită xicoladada, vineri dimineață, 16 august, trebuie doar să urmați obișnuiții cărora li se oferă cupa „specială”, ștampilată cu data de astăzi. Vă vor conduce direct la cazanele uriașe unde se face faimoasa xicolatada de la 6 a.m.

Un alt festival care a fost creat într-un an și abandonat în următorul, veți spune. Ba nu! Acest mare festival tradițional a fost organizat încă din secolul al XVIII-lea. Și acest nectar de munte este atât de special încât unii oameni traversează departamentul pentru a vedea cum este făcut și mai ales pentru a se delecta cu el.