Paleo Diet Descriere, plan, instrucțiuni și revizuirea eMEDI
Dieta paleo este o formă de nutriție care consumă alimente despre care se crede că au fost consumate de oamenii primari din paleolitic. Există diferite variații ale dietei din epoca de piatră, deoarece există opinii diferite despre ceea ce ar fi putut mânca oamenii primitivi și despre modul în care și-au pregătit mâncarea
De exemplu, unii membri ai dietei epocii de piatră își consumă mâncarea exclusiv crudă, în timp ce alții își gătesc mâncarea. O altă variantă a dietei paleo prevede că se consumă multă grăsime animală, în timp ce rețetele unei alte variante au doar cantități mici de grăsime pentru consum. Cu toate acestea, toate variantele dietei Paleo sunt de acord asupra ideii de bază de a mânca alimente în același mod ca și strămoșii noștri primari.
Dieta Paleo: Cuprins
Perioada de timp pe care se bazează acest tip de dietă este între 10.000 și 2 milioane de ani înainte de vremea noastră, adică timpul înainte ca oamenii să se stabilească și nu practicau încă nici o cultură arabilă și zootehnică. Meniul include alimente cât mai regionale posibil și care pot fi găsite în natură în perioadele corespunzătoare ale anului. Un astfel de meniu al epocii de piatră poate include legume, carne, pește, ciuperci, ierburi, ouă, nuci, miere și fructe.
Se evită produsele din agricultură și creșterea animalelor. Aceasta include lapte, produse lactate, cereale și pâine, printre altele. De asemenea, nu se consumă alimente produse industrial, cum ar fi zahărul, mesele gata, conservanții, aromele, aditivii artificiali și băuturile alcoolice. Alimentele care nu ar fi comestibile fără prelucrare ulterioară, cum ar fi măslinele, nu sunt consumate.
Doar apă și ceaiuri din plante sunt consumate ca băuturi.
În ciuda faptului că nu se folosește zahăr procesat industrial, alimentele cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi curmalele și smochinele, sunt permise în mod natural. Cu toate acestea, dieta paleo este o formă de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați.
Nu se utilizează grăsimi vegetale; în schimb, se folosesc grăsimi animale, inclusiv untură.
Dieta Paleo ar trebui să ajute la reducerea sau menținerea în greutate, la stabilizarea zahărului din sânge, la întărirea sistemului imunitar, la evitarea reacțiilor autoimune și la creșterea performanței generale. În contextul intoleranței alimentare, cum ar fi intoleranța la lactoză și intoleranță la gluten, dieta paleo ar trebui să fie de ajutor.
Varianta cu conținut scăzut de grăsimi a dietei Paleo în special poate duce la o deficiență a acizilor grași esențiali.
Dacă se utilizează forma bogată în grăsimi și foarte scăzută în carbohidrați a acestei diete, în organismul uman poate apărea o situație metabolică ketogenică. Înainte de a începe această formă a dietei paleo, trebuie consultat un medic cu experiență, deoarece există boli precum tulburări de oxidare a grăsimilor, defecte ale gluconeogenezei și defecte ale cetolizei în care un astfel de metabolism ketogen nu trebuie să se dezvolte.