Paleo, ketogen, Fodmap, Seignalet, Gaps, Wahls ... Principii și interese ale diferitelor „diete

Veți fi informat cu privire la articolele care apar pe acest subiect

Pentru a adăuga acest element la favorite, vă rugăm să vă autentificați.

Dieta FODMAP, una dintre cele mai renumite diete de excludere din zilele noastre

Instrumente puternice pentru îmbunătățirea anumitor patologii, diferitele regimuri de excludere sunt în creștere, fără a ști dacă beneficiile promise sunt reale sau care dintre ele este potrivită pentru situația noastră. Vă sugerăm să descifrați cele mai renumite diete și cele mai bune indicații ale acestora.

Să spunem imediat: nu există un răspuns nutrițional universal sau o soluție unică. Predispoziția noastră genetică, nivelul de activitate fizică, ritmul de viață, gestionarea stresului, posibilele noastre boli sau viața socială ne vor ghida către un anumit tip de corecție nutrițională care este de dorit sau posibil.

Adesea bazat pe principii de bază comune, mai multe dintre aceste regimuri se suprapun. De asemenea, au în comun să solicite o foarte mare rigoare alimentară a fi eficient. Dacă sunt utilizate în mod abuziv, pot duce la deficiențe nutriționale, motiv pentru care majoritatea sunt oferite ca instrumente puternice, dar temporare pentru a îmbunătăți diverse patologii sau pentru a corecta anumite dezechilibre.

Dieta paleo

Dieta Paleo, cunoscută și sub numele de dieta „umană originală”, are ca principiu esențialexcludeți toate alimentele care nu existau în perioada paleolitică și în special toate alimentele procesate. Dezvoltat inițial, printre alții, de către omul de știință Loren Cordain, această abordare va fi diseminată pe scară largă de autorul bestsellerului american Robb Wolf și de mișcarea sportivă crossfit (sau crosstraining).

De ce să imităm dieta tipică a strămoșilor noștri vânători-culegători înainte de apariția agriculturii? Ideea este să ai un alimente mai potrivite genomului nostru, pentru a stabiliza nivelul zahărului din sângele nostru și pentru a exclude toate alimentele potențial pro-inflamatorii: semințe, produse lactate, uleiuri vegetale rafinate (în special hidrogenate și trans), zahăr rafinat. În cele din urmă, dieta paleo își propune să crească densitatea nutrițională a meselor noastre.

În ceea ce privește macro-nutrienții, această dietă permite într-adevăr o aport mai mare de proteine (în special animale) și grăsimi decât așa-numita dietă convențională. Alimentele de mâncare sunt pline de legume, rădăcini, tuberculi, nuci, proteine animale (pește, carne, ou), nuci și grăsimi bune.

Alimentele de promovat sunt: fructe, legume, carne, ouă, pește, fructe de mare, nuci și semințe, grăsimi bune.
Alimentele de evitat sunt: produse lactate, cereale, alimente procesate și zahăr, leguminoase, uleiuri vegetale rafinate.

Contrar credinței populare, dieta paleo nu este o dietă foarte bogată în carne și contează mai degrabă calitatea decât cantitatea de proteine animale: carnea hrănită cu iarbă, pești sălbatici, ouă de la găinile crescute în aer liber ... pentru profilurile lor nutriționale, bunăstarea animalului și a planetei noastre.

Cine poate beneficia de acest tip de plan ?

Dieta Paleo poate fi benefică pentru oricine dorește îmbunătăți sănătatea lor generală deoarece exclude toate alimentele rafinate, dar va fi cu atât mai interesant, în special pentru:

persoanele cu diabet de tip 2
oameni care caută Pierzând greutate
sportivi care doresc să-și îmbunătățească flexibilitate metabolică (capacitatea de a utiliza toți macronutrienții ca sursă de energie).

Această dietă poate exclude puțin prea multă mâncare, în special carbohidrați. Unii oameni urmăresc așa principiul 80/20, adică mănâncă paleo în timpul săptămânii și „non-paleo” în weekend.

Dieta Seignalet/protocolul Wahls/protocolul Auto-Immun

Trei protocoale dietetice sunt grupate aici, toate având ca scop îmbunătățirea bolilor autoimune.

Dieta Seignalet a fost dezvoltat în anii 1980 de medicul Jean Seignalet și este foarte asemănător cu dieta paleo prin aceea că exclude toate produsele lactate și cerealele dar permite totuși consumul de cereale „nemutate” precum orez, hrișcă, susan. În dieta Seignalet, este de asemenea important să consumați alimente crude și/sau gătite la o temperatură sub 110 ° pentru a păstra intacte anumite enzime. De asemenea, regimul pledează pentru o consumul de uleiuri vegetale extras la rece (măsline, primrose și ulei de nucă) pentru aportul lor de acizi grași esențiali.

Putem considera că Protocolul Wahls si Protocol autoimun sunt extensii ale operei lui Jean Seignalet. Protocolul Wahls a fost dezvoltat de medicul Terry Wahls care suferă de scleroză multiplă (care este în remisiune datorită propriului protocol, în combinație cu suplimente alimentare vizate). Un regim similar a fost dezvoltat de Dr. Sarah Ballantyne, care a făcut referire la acesta ca „Protocolul autoimun” sau AIP (Auto-Immune Protocol).

Aceste diete sau protocoale se bazează pe dieta paleo, dar sunt și mai concepute să le ofere beneficiu terapeutic pentru diferite patologii, cum ar fi hiperpermeabilitatea intestinală, disbioza intestinală și bolile autoimune. Aceste regimuri se bazează pe două principii fundamentale:

aproximativ 80% din sistemul nostru imunitar este găzduit în intestin
toate bolile autoimune au în comun hiperpermeabilitatea intestinală.

Această hiperpermeabilitate supraîncălzește sistemul imunitar și ne lasă deficienți în mai multe vitamine și minerale. Pe lângă eliminarea cerealelor, a produselor lactate și a leguminoaselor, ca și în dieta paleo, aceste protocoale elimină și toate plantele din genul solanum (cartofi, roșii, vinete, ardei etc.), ouă, nuci, semințe (inclusiv cafeaua) și toate alimentele derivate din aceste alimente (de obicei anumite condimente), precum și alcoolul și medicamentele antiinflamatoare !

Într-adevăr, se spune că această dietă este „eliminatorie” care vizează repararea peretelui intestinal. prin eliminarea tuturor alimentelor potențial pro-inflamatorii și adăugarea de alimente foarte bogate în substanțe nutritive precum bulion de oase, carne de organe, multe legume, alge marine etc. Aceste protocoale nu iau în considerare doar dieta noastră, ci și nivelurile de somn, exerciții fizice și stres. În ceea ce privește eficacitatea acestor protocoale, încep să fie publicate primele studii științifice foarte încurajatoare (referințe mai jos) !