Paleo sacadat; Carnea nu este o mâncare proastă
În ultimii ani, când vine vorba de start-up-uri alimentare, în special segmentul vegetarian și vegan a crescut - vezi „Start-up-uri pe care veganii ar trebui să le cunoască”. Start-up-ul din Berlin Paleo Jerky, care este susținut de Atlantic Food Labs, este practic contraprodusul boomului vegan. Paleo Jerky se bazează pe „gustări sănătoase, din carne”.
Echipa mică este condusă de Daria Mai. „Suntem norocoși să lucrăm cu un partener puternic din partea producției, astfel încât să ne putem menține echipa atât de slabă”, spune berlinezul. Toată lumea este unită în lupta pentru carne delicioasă - iar fragmentele mici paleo sacadate sunt cu siguranță delicioase. „Credem că carnea bună ar trebui adăugată la rândul alimentelor bune și are potențialul de a fi o alternativă sănătoasă și bună ca gustare. Este important doar ca tratamentul corect al animalelor, calitatea cărnii și cea mai scurtă listă posibilă de ingrediente să aibă prioritate absolută. Acesta este cazul la noi ”, spune Mai încrezător.
„Gustare fără regrete pentru toată lumea”
Într-un mini interviu cu deutsche-startups.de, producătorul Paleo Jerky Daria Mai vorbește despre iubitorii de zahăr, vite de pășune și carne.
Ce problemă doriți să rezolvați cu Paleo Jerky?
Vrem să oferim gustări inteligente și sănătoase, fabricate din carne, ca o alternativă sănătoasă la produsele cu zahăr, grase, care vă fac leneși și bolnavi. Zaharul este noul medicament. Bem și mâncăm o mulțime de alimente dulci și nesănătoase din copilărie. Ne obișnuim din timp cu un stil de viață nesănătos. Persoanele cu un stil de viață activ și cu puțin timp în special recurg adesea la gustări nesănătoase din obișnuință, dar și din lipsa unor alternative bune. Vrem să schimbăm asta. Cu gustări puternice făcute din cea mai bună carne - sac de carne de vită, bastoane biltong, bare de carne - care vă umple mult timp, fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu un conținut scăzut de calorii și provin de la bovine cu pășuni echitabile. Gustări fără regrete pentru toți cei care mănâncă sănătos, dar nu vor să renunțe la plăcere!
Zeci de noi start-upuri apar în fiecare săptămână, de ce este Paleo Jerky un succes?
Noi de la Paleo Jerky ne-am făcut misiunea de a sparge o lance pentru gustări sănătoase făcute din carne bună. Produsele rapide, smoothie-urile și alte opțiuni pentru a merge sunt în plină expansiune în Germania, deoarece conștientizarea alimentației sănătoase și a ingredientelor bune crește enorm. Cu toate acestea, până acum nu a existat cu greu o ofertă pentru iubitorii de carne, aproape doar gustări vegane, vegetariene, care oferă puțină varietate. Cu doar 4% vegetarieni în Germania, adică 96% mâncător de carne, nu există nicio alternativă aici. În SUA și Marea Britanie, gustările sănătoase din carne sunt acum pe buzele tuturor. Începând cu 2009, piața de carne de vită și biltong din Marea Britanie a crescut cu 70%. Creșterea actuală pe an: 15%. Barurile de carne sunt, de asemenea, noul superaliment din SUA. Credem că există și o piață mare pentru gustări sănătoase din carne în Germania. Este important doar să explicăm produsul nostru corect consumatorului. Carnea nu este în sine o hrană proastă, ci plină de substanțe nutritive importante, ci este demonizată și prezentată ca fiind nesănătoasă și nesexată. Greșit.
Cine sunt concurenții tăi?
Desigur, există deja gustări pe carne pe piața germană: Bifi, bastoane de salam, Pfefferbeißer și Co sunt o tradiție la noi. Există, de asemenea, mari companii americane care au lansat Beef Jerky în Germania. Cu toate acestea, ambele opțiuni au puțin de-a face cu o dietă sănătoasă și sunt mult prea sărate, grase sau dulci și pline de potențiatori de aromă și arome artificiale. Vă oferim versiunea sănătoasă a unor gustări de carne cunoscute. Alți concurenți sunt cu siguranță gustări sănătoase vegetariene și vegane. Cu toate acestea, suntem de părere că clientul caută varietate. Putem coexista fără probleme. Luni există o mână de nuci de caju după-amiaza, marți este paleo sacadat. Și nu în ultimul rând, sperăm să putem declara război gustărilor dulci, cum ar fi batoanele de ciocolată și urșii gumi. Dacă ne-am putea schimba modul de gândire despre obiceiurile de gustare, ar fi grozav!
Unde va fi Paleo Jerky peste un an?
În magazinele de sport din departamentul de nutriție, în studiourile de fitness ca gustare naturală cu proteine, în cafenele, birouri, aeroporturi și hoteluri ca gustare de umplere între și în deplasare. Și asta în Germania, Austria, Elveția și Scandinavia.
Știți deja #StartupTicker-ul nostru ? #StartupTicker rapoarte despre scena start-up-ului german la viteza fulgerului în fiecare zi. Nu pot merge mai repede!