Pandemia Corona Restaurante fast-food se luptă cu scăderea profiturilor și închiderea sucursalelor
Și ce spune șeful Asociației Federale de Gastronomie a Sistemului despre starea industriei
În criza Corona, oamenii se gătesc din nou mai des, potențialii clienți rămân acasă - cu consecințe dramatice pentru restaurantele fast-food!
Cea mai mare companie de fast-food din lume, McDonald’s, ilustrează impactul economic al pandemiei cu cifre: În martie, vânzările globale au scăzut cu 22% față de anul precedent!
citește și
Nebunia armelor în comanda SUA Sandwich cu lansator de rachete?
Verificare vacanță Cum funcționează acum cu călătoriile în Austria?
Răspândirea noului virus corona a afectat în mod semnificativ afacerile, a declarat Chris Kempczinski, CEO al McDonald's. În primul trimestru în ansamblu, scăderea a fost de 3,4 la sută. Și asta, deși 75 la sută din sucursale sunt încă în funcțiune! Cu toate acestea, accentul se pune acum pe livrarea de alimente, pe autovehicule și pe mâncare.
Demn de laudă: Kempczinski a anunțat că își va reduce propriul salariu la jumătate până la sfârșitul lunii septembrie.
Cum merge industria?
Afacerile se prăbușesc în toată Germania și nenumărate sucursale trebuie să se închidă. Este într-adevăr situația atât de gravă?
„Dacă restaurantele trebuie închise, oaspeții și vânzările lipsesc, acest lucru poate reprezenta foarte repede o amenințare existențială”, spune Andreabelante, directorul general al Asociației Federale de Gastronomie de Sistem (BdS).
BdS are un ochi atent asupra situației: angajatorii și asociația de afaceri reprezintă mai mult de 830 de companii membre cu peste 3000 de restaurante și este portavocul unor lanțuri cunoscute precum McDonald’s, Burger King și KFC.
Datorită închiderilor forțate, multe lanțuri de fast-food se concentrează acum pe livrări și oferte de cumpărat. Cu toate acestea, acest lucru nu înlocuiește funcționarea zilnică normală.
Documentație: „Cu siguranță vedem posibile scăderi ale vânzărilor de 50% sau mai mult. Este clar că acest lucru nu poate fi susținut mult timp ".
Este necesară restructurarea pentru a amortiza impactul crizei asupra locurilor de muncă. În acest scop, BdS a încheiat un acord colectiv cu sindicatul Food-Enjoyment-Gaststätten (NGG) pentru a permite membrilor asociației să introducă munca de scurtă durată. Este de asemenea planificată o creștere la 90% a salariilor nete ale angajaților.
Cât de rea este afacerea cu fast-food
Nu numai McDonald’s trebuie să se lupte cu o scădere a profiturilor.
BILD a întrebat restaurantele fast-food din Germania: Cum merge afacerea pe vremea Coronei?
► Regele burgerilor: Cu peste 18.200 de magazine la nivel mondial, Burger King este unul dintre giganții din industrie. Similar cu concurentul McDonald’s, lanțul de burgeri se bazează pe serviciul de livrare și pe drive-in-uri. Închiderile de sucursale nu sunt excluse.
Burger King către BILD: „Este de la sine înțeles că compania respectă întotdeauna instrucțiunile autorităților locale și naționale. Acest lucru poate duce și la închiderea temporară a restaurantelor. "
Lanțul de burgeri nu a furnizat nicio informație cu privire la vânzări.
citește și
Criza coroanei Tot mai mulți germani se tem de banii lor
Șocul fiscal datorat Corona Germania este acum în faliment?
► Metrou: Lanțul de sandvișuri Subway a trebuit să închidă și sucursale în bătălia cu Corona.
Metrou către BILD: „Unii francizați au fost nevoiți să-și închidă temporar restaurantele, alții și-au extins gama și acum oferă și opțiunea de a livra sandvișuri, salate și împachetări”.
Cât de mare va fi impactul asupra lanțului de franciză depinde de cât va dura criza și de cât timp sucursalele pot reveni la normal.
►Domino's: Lanțul de pizza a evitat până acum închiderea magazinelor sale și se bazează pe activitatea de livrare.
„Înainte de criza Corona, am înregistrat o creștere a vânzărilor de două cifre în Germania. În prezent, suferim pierderi în activitatea de colectare (comenzi pentru auto-colectare în sucursale). În schimb, vedem un interes din ce în ce mai mare pentru comenzile de livrare ”, a declarat o purtătoare de cuvânt pentru BILD.
► Marea Nordului: Lanțul de gastronomie a peștilor este deosebit de afectat: Nordsee a trebuit să închidă temporar toate sucursalele germane pe 18 martie, în Austria cu o zi înainte.
Într-o declarație a companiei, acesta spune: "În prezent, Marea Nordului se concentrează pe asigurarea viitorului companiei și a numărului mare de locuri de muncă asociate acesteia"
► Pui Fried Kentucky: Cunoscutul lanț de pui KFC se bazează, de asemenea, pe vânzări prin intermediul ghișeelor drive-thru și - în funcție de zona de captare - pe serviciul de livrare. Cu toate acestea, 43 din cele 173 de sucursale din Germania au trebuit să se închidă până acum. Acest lucru are, de asemenea, un impact asupra afacerilor:
Într-o declarație, KFC raportează: „În situația actuală observăm o scădere puternică a vânzărilor, care, după toate probabilitățile, se va reflecta și în cifrele anuale”.