Paneer, o brânză indiană pe care o gătesc, așa că sunt

Iată o altă rețetă pe care am adaptat-o ​​din cartea „Aromele Indiei Sacre” de Pankaj Sharma. Această rețetă de brânză este baza pentru prepararea unui preparat delicios, Matar Paneer, pe care îl voi publica în curând. Ca să spun adevărul, dacă vă gândiți la brânzeturi franceze, panoul nu face greutatea, dar ceea ce este interesant este textura sa, care îi permite să fie la grătar fără a se topi.

Pentru o brânză de aproximativ 150g (vă sfătuiesc să dublați cantitățile pentru a obține o brânză mai mare).

1 litru de lapte integral proaspăt (foarte important am folosit lapte organic cremos)

3 linguri. la s. oțet alb sau suc de lămâie

Sp linguriță. la c. semințe de chimen

---