Dieta fără zahăr Cât de utilă este noua tendință; Orașul sănătății Berlin
Multe alimente conțin zahăr
Nutriția fără zahăr devine din ce în ce mai la modă și cuvântul cheie „Sugarfree” rulează prin rețelele de socializare. În opinia unor bloggeri, vedete și autoproclamați experți în sănătate, a nu folosi îndulcitori ar trebui să ne facă sănătoși și să ne ajute să devenim mai în formă și mai frumoși. Cu toate acestea, majoritatea acestor promisiuni nu sunt chiar bine fundamentate.
Este clar că o dietă bogată în zahăr promovează obezitatea - acest lucru a fost demonstrat acum de mai multe studii. Prin urmare, unii experți solicită și o taxă separată pentru produsele cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi băuturile răcoritoare. Dar a face fără zahăr complet este aproape imposibil și probabil nu este necesar.
Zaharurile ușor digerabile sunt deosebit de problematice
În medie, fiecare cetățean german consumă 90 de grame de zahăr pe gospodărie pe zi, potrivit Stiftung Warentest. Acesta este echivalentul a aproximativ 29 de cuburi de zahăr. Se adaugă miere, sucuri de fructe și alte surse de zahăr. Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă nu mai mult de 60 de grame de zahăr pe zi pentru un adult mediu.
Așadar, majoritatea oamenilor consumă prea mult zahăr. Dar, așa cum se întâmplă adesea, s-a dezvoltat acum o contramiscare. Adepții săi predică să renunțe complet la zahăr. Acest lucru este dificil, deoarece mulți alimente considerați sănătoși, cum ar fi fructele, conțin zahăr. Și la sfârșitul zilei, carbohidrații sunt întotdeauna convertiți în zahăr în organism - dar mai încet când sunt carbohidrați complecși și asta face o mare diferență pentru corpul nostru.
Prin urmare, numai zaharurile ușor digerabile, cum ar fi glucoza și fructoza, sunt considerate problematice de către profesioniștii din domeniul medical - mai ales atunci când sunt ascunse în produsele de fertilitate. Așadar, nu numai băuturile răcoritoare și dulciurile, ci și tartinele, supele pentru pungă și produsele pentru cârnați conțin cantități mari de zahăr. Și asta dăunează mai ales persoanelor care deja tind să fie supraponderale.
Nu este necesar să vă abțineți complet de la zahăr
Cu toate acestea, adversarii cu zahăr merg mult mai departe. Sunt convinși că nefolosirea produselor dulci nu numai că va pierde kilograme, dar va duce și la mai puține riduri, un ten radiant și o capacitate mai mare de concentrare. Prezentatoarea Anastasia Zampounidis descrie trecerea la mâncarea fără zahăr astfel: „A fost o viață nouă”. Dar este asta într-adevăr din cauza lipsei de zahăr? Endocrinologul Andreas Pfeiffer de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive din Potsdam explică: „Zaharul nu este prea sănătos și, dacă mâncăm prea mult din el, are efecte negative asupra metabolismului”. Dar nu există date despre efectele asupra frumuseții, potrivit Pfeiffer.
În opinia sa, zahărul este o problemă în special pentru persoanele supraponderale. Un efect dăunător este foarte dificil de dovedit la persoanele sănătoase și subțiri. „Lăsarea zahărului în esență are ca efect să te îngrașe mai puțin dacă ai tendința de a fi gras”, spune expertul. Deci nu trebuie să trăim complet fără zahăr. În timp ce cantitățile mari pot fi problematice, cu toate probabilitățile de a nu face acest lucru cu totul ne va face mai sănătoși, mai tineri sau mai frumoși.