Panga (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre panga 750g

Panga este numele dat în Europa lui Pangasianodon hypophtalmus, un pește aparținând familiei Pangasiidae. Numit și „rechin siamez”, panga poate măsura până la 1,30 m lungime în mediul său natural și poate cântări până la 45 kg. Vândut întreg în Franța, este mai aproape de 1 m lungime și 30 kg.

trebuie

Industria legată de panga (în Cambodgia, Vietnam și alte țări asiatice) este atât de dezvoltată astăzi încât prețul panga este unul dintre cele mai mici oferite pe piață pentru un pește comercializat în Europa.

Cumpărare

Alegeți panga proaspete decât pangasele înghețate. Acordați atenție semnelor de prospețime a peștelui și nu ezitați să-i rugați pe vânzătorul dvs. să îl pregătească într-un file dacă vi se oferă întreg.