Panna cotta și coulis de căpșuni ricardo

Ingrediente

Pregătirea

1. Tăiați bobul de vanilie pe jumătate pe lungime. Cu vârful unui cuțit, îndepărtați semințele din păstăi. Într-o cratiță, așezați păstăia și semințele sale, smântâna și zahărul. Fierbeți foarte ușor timp de 5 minute.
2. Într-un castron, umflați gelatina în apă rece timp de 5 minute. Adăugați puțină smântână fierbinte pentru a topi complet gelatina. Apoi adăugați gelatina topită în amestecul de smântână.
3. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Scoateți capacul.
4. Uleiați ușor 6 ramekine cu o capacitate de 125 ml (1/2 cană). Se toarnă preparatul în ramekins. La frigider 6 ore.
5. În vasul unui robot de bucătărie, zdrobiți căpșunile și zahărul.
6. Desfășurați fiecare panna cotta pe o farfurie, trecând cuțitul în jur și așezând fundul ramekinelor în apă călduță. Încercuiește cu coulis și ornează cu mentă.

Comentarii

Sandra P.

Această rețetă este excelentă. Nu aveam 15% smântână, doar 35% smântână, așa că am pus 50/50 35% smântână și 2% lapte și a funcționat. Nu am pus zahăr în coulis, mi s-a părut că panna cotta este destul de dulce și am vrut un coulis puțin mai acid. A fost foarte bun și rapid de realizat!

Diana m.

Pot înlocui vanilia cu cafea espresso? Aș dori să-i fac pe plac unui prieten care iubește cafeaua? Mulțumesc întregii echipe.

Zambila T.

Delicios, dar într-adevăr prea dulce, am scăzut zahărul (1/4 grămadă.) Și am pus lapte de migdale în loc de cremă și înghețată rămasă!

---