Pansament alcalin pentru o dietă sănătoasă - Oase Revitalis
Salata este o sursă importantă de fibre, vitamine și minerale. Dar mai ales sosurile de salată gata preparate sunt adesea foarte zahărite, conțin oțet și aditivi. Acesta este motivul pentru care sosurile de salată gata preparate sunt adesea bogate în calorii și, datorită proporției ridicate de zahăr și a altor aditivi, au, de asemenea, acidifianți puternici. Este foarte ușor să îți faci singur un pansament de bază.
Deci, care este alternativa?
Alternativa este o rețetă simplă cu ingrediente sănătoase simple pe care le puteți folosi pentru a face un pansament de bază în câteva minute.
Cuvântul magic este lămâie!
Lămâia oferă nu doar aciditate fructată pentru un gust proaspăt, ci este metabolizată și în organism într-un mod alcalin. De aceea lămâia este un substitut minunat pentru oțet și oțet balsamic și este perfectă ca bază pentru un sos de salată alcalină.
Un ulei bun oferă acizi grași sănătoși
și scade colesterolul
Un ulei de bună calitate este o parte importantă a dietei. Uleiul de măsline procesat la rece este deosebit de potrivit pentru servirea unei sosuri alcaline de salată. Uleiul de măsline are o mare varietate de arome. De la amar la nuci sau fructat, oferă nuanțe fine care gâdilă palatul.
În mod deosebit de remarcat este faptul că uleiul de măsline virgin presat la rece are o proporție mare de acizi grași mononesaturați și o proporție mare de fructe. Prin urmare, uleiul de măsline este deosebit de potrivit pentru preparatele reci. Deoarece dacă uleiul de măsline presat la rece este încălzit, părțile fructelor ard și formează compuși nesănătoși. Acizii grași mononesaturați din uleiul de măsline susțin metabolismul grăsimilor și scad LDL, colesterolul nefavorabil.
Dar și alte uleiuri precum ulei de floarea soarelui, ulei de rapiță, ulei de nucă, ulei de in etc. sunt ideale pentru un sos de bază pentru salată.
Rețeta pentru un pansament simplu de bază
Rețetă de bază:
1 parte lămâie proaspăt stoarsă
2-3 părți de ulei de măsline extravirgin
un pic de sare
piper proaspăt măcinat
0,5 linguriță de muștar (opțional) ca emulgator
Se amestecă/se agită bine totul
Muștarul nu aparține formatorilor de bază și poate fi omis. Cu toate acestea, într-o cantitate mică, muștarul joacă cu greu un rol în raport cu lămâia care formează baza și salata.
Câteva ierburi proaspete
Pansamentul de bază poate fi completat minunat cu câteva ierburi proaspete de grădină. Iată câteva idei:
- arpagic
- Lovage
- tarhon
- usturoi
- Usturoi sălbatic
- Nasturel
- flori comestibile
- oregano
- pătrunjel
- ceapa tocata marunt
- Varza de broccoli, mustar, cress etc. sunt minunate în salate
Pur și simplu tocați ierburile și adăugați-le la dressing.
Sau presărați ierburile „rupte” cu mâna direct peste salată.
Ne dorim pofta bună!
Sunt cartofii de bază?
Adesea ni se pune această întrebare: „Cartofii sunt de bază?” Aflați mai multe aici