Părerea dieteticianului nostru - Le Pain des Fleurs

  • părerea

  • 1- Calitate și beneficii nutriționale

    În vederea unei diete sănătoase și etice, în special prin alegerea alimentelor organice și reducerea consumului de proteine ​​de origine animală, consumul zilnic de pâine prăjită Le Pain des Fleurs este foarte recomandat.

    Într-adevăr, fabricate din ingrediente 100% vegetale, din agricultura ecologică și, pentru unii, din comerțul echitabil, sandvișurile Le Pain des Fleurs sunt surse de proteine ​​vegetale (până la 18,1% pentru pâinea „Lintea verde”, contra a 10% pentru o rusk industrial [1]) și fier non-hemic, substanțe nutritive care pot avea un loc important într-o dietă cu tendință vegetariană sau vegană.

    Unele sandvișuri Le Pain des Fleurs sunt, de asemenea, o sursă bună de magneziu și fosfor, substanțe nutritive deosebit de importante pentru sportivi. În cele din urmă, sandvișurile crocante Le Pain des Fleurs sunt complet lipsite de alergeni, ca parte a specificațiilor foarte precise în timpul fabricării.

    Rețineți că produsele convenționale similare sunt prea des compuse din ingrediente controversate:

    Exemplu de etichetă indicativă a ingredientelor sandwich industriale crocante:

    Cereale 98,3% (făină integrală de grâu 65,8%, făină de secară, făină de grâu 10,2%, făină de orez, făină de grâu malțit, griș de grâu, făină de hrișcă, făină de orz), zahăr, lapte praf degresat, sare, ulei de palmier, germeni de grâu, emulgator (lecitina de floarea soarelui). Poate conține soia, susan.

    Alergeni: grâu; secară; orz; lapte [2]

    Exemplu de etichetă indicativă a ingredientelor pentru ovăzul organic Le Pain des Fleurs:

    Făină de ovăz * (50%), făină de orez *, sare de mare. * din agricultura ecologică

    2-Indicele glicemic, un atu de sănătate și sațietate

    Cum se determină calitatea unui aliment sau masă cu carbohidrați?

    Datorită indicelui și a încărcăturii glicemice care evaluează influența alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge (glicemie) și eliberarea insulinei. Prin urmare, indicele glicemic măsoară capacitatea unui carbohidrat de a crește glicemia după masă, comparativ cu un standard de referință care este glucoza pură (GI = 100)