Parmezanul este o brânză calorică Blogul
Originar din Italia, unde versiunea sa originală este comercializată sub numele „ parmigiano reggiano ". Este o brânză gătită neprimată foarte aromată, care oferă un gust bogat și fructat de nucă, care se afirmă pe măsură ce brânza îmbătrânește. De fapt, vacile, al căror lapte este utilizat la producerea acestei brânzeturi, se hrănesc în special cu lucernă, ceea ce îi conferă acest gust foarte unic. Parmigiano este rafinat timp de cel puțin 12 luni.
Este recomandat parmezanul pentru slăbit? ?
Nu, vai ! parmezan - ca Emmental și Comté - este una dintre cele mai bogate brânzeturi în grăsimi (aproximativ 30% din greutatea sa) și 100 g de Parmigiano Reggiano furnizează 392 kcal. În aceste condiții, este, prin urmare, destul de recomandat pentru concentrația sa excepțională de calciu, care se ridică la 1275 mg la 100 g, un element de care femeile au nevoie foarte mult pe tot parcursul vieții și în special la abordarea menopauzei. Cura de slăbire, prin urmare, limitați această delicatesă la o parte pe zi, sau 30 de grame, și se completează cu produse lactate degresate sau semi-degresate pentru a obține rația de calciu recomandată. Deoarece este o brânză cu o pastă foarte tare, îl puteți folosi ras și în cantități mici pentru a completa salatele și pentru a spori aroma pastelor integrale ... o sursă bună de carbohidrați lenti, esențiali pentru conducere o dietă de slăbire pe termen lung.